Siyah Çay Diğer Çaylardan Nasıl Farklıdır?

Çay içmenin sağlıklı bir deneyim olabileceğini gösteren pek çok kanıt var. Çay, kalp hastalığı, kanser ve stresle ilişkili çeşitli hastalıklarla mücadelede faydalı olabilecek maddeler içerir. Batı dünyasında yeşil çay son yıllarda büyük ilgi gördü. Bununla birlikte, siyah çay dünya çapında popüler bir içecek olmaya devam ediyor. Siyah çaya aşina değilseniz, diğer çaylardan ne kadar farklı olduğunu merak ediyor olabilirsiniz.

İlgi Çekici Bir Lezzet

Öncelikle, siyah çayın diğer çay türlerinden, özellikle de yeşil çaydan daha doyurucu bir tadı vardır. Sonuç olarak, ilgi çekici bir tat hissiyle ilgilenen bir kişi siyah çaya çekilebilir. Çin’de üretilen siyah çay, hem tatlı hem de baharatlı çeşitlerde gelir. Ayrıca bir çikolata aroması veya hatta orkideleri anımsatan bir lezzet içerebilirler.

Hazırlıktaki Farklılıklar

İlginçtir ki, siyah, yeşil ve oolong çayları aynı bitkiden elde edilir. Ancak, hazırlanma şekillerinde önemli ölçüde farklılık gösterirler. Oolong çayları kısmen fermente edilirken, siyah çaylar tamamen fermente edilir. Bu arada bitki çayları diğer bitkilerin çiçeklerinden, yapraklarından, ağaç kabuklarından ve tohumlarından elde edilir. Tüm çayların tedavi edici faydaları olabilir ama sizin için en sağlıklı olanı hangisi?

Yeşil Çay Sizin İçin Sağlıklı mı?

Yeşil çayın sağlık yararlarını çevreleyen tüm tanıtımla, siyah çayın benzer terapötik etkilere sahip olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz. Kısa cevap yankılanıyor, Evet!

Yeşil çayın epigallocatechin gallate veya dinamik bir antioksidan olan EGCg içerdiği doğrudur. Çay, siyah çay yapmak için fermente edildiğinde, EGCg diğer bileşiklere dönüşür. Sonuç olarak, bilim adamları başlangıçta siyah çayın sağlık yararları açısından yeşil çay kadar zengin olmadığına inanıyorlardı.

Ancak son çalışmalar bu görüşü değiştirdi. Siyah teatheaflavin ve thearubigens’teki birincil bileşikler, sadece siyah çayın koyu, zengin ve lezzetli görünmesini sağlamak için orada değildir. Ayrıca sizi rahatsız eden şeylere karşı güçlü bir panzehir olabilirler.

Yakından Bakmak

Siyah çayın sağlık yararlarını daha derinlemesine inceleyelim. Başlangıç ​​olarak, Hollanda Ulusal Halk Sağlığı ve Çevre Enstitüsü tarafından yürütülen kapsamlı bir çalışma, siyah çay tüketimi ile felç riskini azaltmak arasında bir bağlantı keşfetti. 15 yıllık bir süre boyunca 550’den fazla erkeğin katıldığı bir araştırma, siyah çay flavonoidlerinin LDL veya kötü kolesterol üretimini azalttığını buldu. Bu kolesterol, felç ve kalp krizi gelişiminde rol oynayabilir. Aslında, her gün dört fincandan fazla siyah çay tüketen erkek denekler, günde üç fincandan fazla içmeyen erkeklerden daha düşük inme riski taşıyordu.

Benzer şekilde, Boston Tıp Fakültesi’nde yapılan bir araştırma, siyah çay tüketmenin felç veya kalp krizine yol açan kan damarlarının anormal işleyişini tersine çevirebileceğini buldu. Bu gelişme, tek bir fincan siyah çay içtikten sadece iki saat sonra açıkça görüldü.

Ek olarak, Suudi Arabistan’da 3.000’den fazla yetişkinin katıldığı bir araştırma çalışması, siyah çay içmenin koroner kalp hastalığı riskini yüzde 50’ye kadar azaltabileceğini gösterdi. Arap ülkesinde siyah çay yeşil çaya tercih edilme eğilimindedir.

Kamelya bitkisinden elde edilen herhangi bir çay, bir çeşit antioksidan olan sağlıklı bir polifenol dozu içerir. Hem yeşil çay hem de siyah çay, meyve ve sebzelerde bulunan polifenollerin on katı kadarına sahiptir.

Japonya ve Çin halklarını incelerseniz, çay içenlerin çay içmeyenlere göre daha sağlıklı olduğunu hemen göreceksiniz. Araştırmacılar, Japon ve Çinli çay içenlerin daha az kalp hastalığı vakasına sahip olduğunu belirtiyor. Buna ek olarak, birçok Batılı’nın günlük olarak mücadele etmek zorunda olduğu kanser türlerine sahip değiller.

Yine de, siyah çay tüketiminin faydalarını tam olarak keşfetmek için ek araştırma yapılması gerektiğini belirtmek önemlidir. Linus Pauling Enstitüsü’nden Jane Higden’in yayınlanan raporlarda belirttiği gibi, Çok sayıda gözlemsel çalışma çay tüketimi ile kardiyovasküler hastalık ve kanser riskleri arasındaki ilişkileri incelemiş olsa da, yüksek çay alımının insanlarda koruyucu olduğuna dair kesin bir kanıt yoktur.

Özetlemek

Tüm çayların eşit yaratılmadığı doğrudur. Ancak içecek olarak siyah çayı mı yoksa yeşil çayı mı seçeceğiniz kişisel tercihlerinize bağlıdır. Egzotik olmaya meyilli tam gövdeli bir çayı seviyorsanız, haftalık alışveriş listenize siyah çayı eklemek isteyebilirsiniz. Neyse ki araştırmalar, siyah çayın sağlık bilincine sahip kişiler için yeşil çay kadar uygun olabileceğini gösteriyor. Sonuç olarak, hastalıklarla mücadelede yeşil çay kadar etkili olabileceğini bilerek, siyah çayın tadını çıkarabilirsiniz.