Sebze Pişirmenin Sırrı

Sebzeler insan beslenmesi için çok önemlidir. Günlük vitamin içeriğimizin büyük bir kısmını sebzelerden alıyoruz. Nasıl pişirdiğimizin vitamin içeriklerini ve tüketimin faydalarını azaltmadığından emin olmalıyız.

Sebzeleri pişirmek zor olabilir. Fazla pişirmek sebzeleri yumuşak ve ıslak hale getirebilir. İnancım sebzelerin haşlanmaması gerektiğidir. Boling, sadece vitamin içeriğini çalmakla kalmaz, sebzeleri cansız, tatsız bir forma dönüştürmenin de ana suçlusu.

Kaynayamazsak nasıl ilerleyeceğiz?

İlk seçenek, sebzeleri buharda pişirmek her zaman iyi bir seçimdir. Bu sebzeleri hayat dolu bırakacaktır. Keskin ve renkli olacaklar. Sebzeleri vitamin içeriklerinden de tüketmez.

Genel bir kural olarak, sebzelerin buharda sadece birkaç dakikaya ihtiyacı olacaktır.

Resmi sebze vapurları olmayanlar için, kolay bir vapur, bir tencere, bir metal kevgir ve bir tencere kapağı yapılabilir. Belirli bir tencerenin dibine az miktarda su koyun. Metal süzgeci tencereye yerleştirin. Suyu kaynatmaya başlayın. Buharın yükseldiğini görmeye başlayacaksınız. Sebzelerinizi metal kevgir içine yerleştirin ve tencere kapağını metal kevgir ve tencere üzerine yerleştirin. Bu mutfak eşyaları koleksiyonu, sebzeleri herhangi bir lüks mağazadan satın alınan buharlı pişirici kadar iyi buharda pişirmenize olanak tanır.

Bir başka iyi seçenek de sebzelerinizi wok’ta pişirmektir. Tavanın sırrı, çok yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişmesidir. Sebzeler tatlarını, dokularını ve renklerini az miktarda besin kaybıyla korurlar.

Sebzeler için en sevdiğim wok tarifi, çok hafif bir sarımsak sosunda brokoli, havuç, Çin lahanası ve kar bezelye pişirmek. Sebzeler gevrek kalır ve sarımsak, doğru miktarda lezzet katar. Bu kombinasyon herhangi bir et parçasıyla servis edilebilir.

Umarım sebze pişirmenin sırrının fazla pişirmek olmadığını göreceksiniz. Sebzelerin gevrek ve renkli kalması gerekir. Sebzelerinize hayat vermek için farklı püf noktaları öğrendikçe, bunlar yemek masanızda en çok talep edilen yemekler haline gelecektir.