Organik Çay, Tam Olarak Organik Nedir

Organik kelimesi yeterince basit görünüyor ancak tüketiciler için kafa karıştırıcı olabilir. İşte bu önemli ürün grubunu, özellikle de çayı yöneten standartlara ve yasalara içeriden bir bakış.

Bir ürünün organik olarak yetiştirilip yetiştirilmediğini tam olarak ne belirler?

1990’da Kongre, ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) ulusal organik standartları geliştirmesini gerektiren Organik Gıda Üretim Yasasını (OFPA) kabul etti. Ulusal Organik Program (NOP) ve OFPA, USDA tarafından akredite edilmiş Devlet veya özel kurumlar tarafından onaylanmış organik kaynaklı ürünlerin çiftliklerden veya işleme tesislerinden alınmasını gerektiren düzenlemeler geliştirmiştir.
Yönetmelikler ayrıca çiftliklerin veya işleme tesislerinin üretim veya işlemede aşağıdakilerden hiçbirini kullanamayacağını belirtir;

Genetik mühendisliği
İyonlaştırıcı radyasyon
Lağım pisliği

Organik ürünler kullanılmadan yetiştirilmelidir;

Çoğu geleneksel pestisit
Petrol bazlı gübreler
Arıtma çamuru bazlı gübreler

İthal organik ürünler nasıl düzenlenir?

USDA, OFPA tarafından ithal organik ürünlerin üretildiği sertifikasyon programlarını gözden geçirmek zorundadır.
Yabancı ülkelerdeki sertifika acenteleri USDA sertifikası için başvurmalıdır.
USDA sertifikası yerine, yabancı hükümetler NOP gereklilikleri kapsamında USDA onayı ile sertifika veren acenteleri değerlendirebilir ve akredite edebilir.
ABD ile bir ülke hükümeti arasında müzakere edilen bir eşdeğerlik anlaşması da sertifika yerine kullanılabilir.

Organik etiketleme standartları nelerdir?

Organik etiketleme, sertifikasyon sürecinin en basit kısmı ve tüketiciler için en kafa karıştıran yönüdür. Bir etikette çoğu kez organik, daha fazla ödeme yapacağınız anlamına gelirken, etiketin arkasındaki anlamı nedir? Standartlar, bir üründeki organik bileşenlerin yüzdesine dayanmaktadır ve kanunen bu şekilde tanımlanmalıdır;

% 100 organik etiketli ürünler yalnızca organik olarak üretilmiş bileşenler içermelidir.

Organik olarak etiketlenen ürünler, en az% 95 organik olarak üretilmiş bileşenlerden oluşmalıdır.

Her ikisi de USDA Organik Mührünü gösterebilir.

En az% 70 organik içerik içeren işlenmiş ürünlerde yalnızca organik malzemelerle yapılan ibaresi kullanılabilir.

% 70’den daha az organik içerik içeren işlenmiş ürünler, organik olarak üretilen içerik listesindeki belirli içerikleri tanımlamak dışında organik terimini kullanamaz.

Peki tüm bunlar ABD’li çay tüketicileri için ne anlama geliyor? Çay ABD dışında yetiştirildiğinden, sertifikasyon neredeyse her zaman yabancı ajanlar tarafından yapılır. Çay tedarikçileriyle rahat edebilmek için çaylarının nasıl yetiştirildiği konusunda endişelenen tüketiciler için giderek daha önemli hale geldi. Biyo terörizm yasaları, başta gıda ürünleri olmak üzere, bu ülkeye neyin ve kimin ürün ithal ettiğini daha yakından inceleyerek çay ithalatını etkiledi. Bu yasalar bazen denizaşırı ülkelerden bize sorunsuz çay akışını engelleyebilse de, FDA’nın daha yakından bakması nedeniyle tüketiciler için genel olarak faydalı olabilir.

Bahçeleri ve arazileri organik tarıma dönüştürmek maliyetli ve uzun bir süreçtir ve bazen küçük çiftçiler için bile dikkate alınmaz. Bazı durumlarda, çiftçiler zaten çok doğru şeyler yapıyorlar, ancak sertifika almak için gereken bilgi veya finansmana sahip değiller. ABD çay endüstrisi, çayları organik olarak yetiştirmenin hem ekonomik hem de ekolojik faydaları konusunda yetiştiricileri eğitmek için bir çaba gösteriyor.

Lezzet açısından kalite, organik çaylarda bir sorun olmuştur. Organik tarıma dönüşen bahçelerin, tadı güzel çaylar üreten kısa ve uzun vadede zorlukları vardır. Süreçler gelişmeye devam ettikçe ve çiftçiler daha fazla deneyim kazandıkça, kalite ve tat gelişiyor.

Premium çay ithalatçısı ve tedarikçisi olarak en büyük sorumluluklarımızdan biri, birlikte çalıştığımız bahçelerin üretim standartlarını ve felsefelerini bilmektir. Kaliteyi güvence altına almak, olağanüstü lezzet özelliklerine sahip organik çaylar zor olabilir, ancak her sezon daha fazlası mevcuttur.