Mükemmel Pirinci Pişirmenin 3 Yolu

Pirinç, her biri farklı oranda su gerektiren 3 yöntemle pişirilebilir. Bu yöntemler, pirinçten 12 kat daha fazla su gerektiren kaynatmadır; 5 kat daha fazlasını gerektiren Japon yöntemi; ve 2-1 / 2 kat daha fazla gerektiren buharda pişirme. Bu yöntemlerden hangisi kullanılırsa kullanılsın, unutulmamalıdır ki pirinç taneleri, düzgün pişirildiğinde tam ve farklı olmalıdır. Onlara bu formu vermek ve pirincin hamur kıvamına gelmesini önlemek için bu mısır gevreği pişirmede çok fazla karıştırılmamalı ve çok uzun süre pişirilmemelidir.

HAŞLANMIŞ PİRİNÇ – Kaynatma en basit yoludur. Düzgün bir şekilde haşlanmış pirinç yalnızca değerli bir yemek oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda herhangi bir öğünde servis edilebilecek diğer yemekler için mükemmel bir temel oluşturur. Pirincin kaynatıldığı su çok fazla besleyici madde içerdiğinden israf edilmemelidir. Bu su çorbaların veya sosların hazırlanmasında kullanılabilir veya mayalı ekmek yapımında gerekli sıvıyı sağlamak için bile kullanılabilir.

HAŞLANMIŞ PİRİNÇ (Sekiz Servise Yeterli)
1 c. pirinç ; 3 çay kaşığı. Tuz; 3 qt. kaynayan su

Pirinci dikkatlice yıkayın ve kaynayan tuzlu suya ekleyin. Pirinçten çıkan nişasta nedeniyle su süt gibi görünmeye başlayana kadar veya bir tane parmaklar arasında kolayca ezilebilene kadar hızla kaynatın. Pişmiş pirinci bir kevgir içinden süzün ve ardından gevşek nişastayı yıkamak ve her bir taneyi ayrı bırakmak için kevgirdeki pirincin üzerine soğuk su dökün. Pirinci ateşte çalkalayarak tekrar ısıtın ve tereyağı, sos veya krema veya süt ve şekerle sıcak servis yapın.

JAPON YÖNTEMİ – Japon yöntemiyle hazırlanan pirinç, haşlanmış pirinçle aynı şekilde kullanılabilir. Bununla birlikte, haşlanmış pirinçten elde edilen sıvıdan bir miktar yararlanılmayacaksa, Japon usulü, bu tahılın daha ekonomik bir şekilde pişirilmesi avantajına sahiptir.

JAPON YÖNTEMİ (Sekiz Hizmet Vermeye Yeterli)
1 c. pirinç ; 1-1 / 2 çay kaşığı. Tuz; 5 c. kaynayan su

Pirinci yıkayın, kaynayan tuzlu suya ekleyin ve 15 dakika yavaş yavaş kaynatın. Daha sonra pirincin piştiği kabın üzerini örtün ve suyu daha tam buharlaştırmak ve tanelerin lapa olmadan yumuşamasını sağlamak için 15 dakika daha fırına koyun. Haşlanmış pirinçle aynı şekilde servis yapın.

BUHARLI PİRİNÇ – Pirinci buharda pişirmek, önceki pişirme yöntemlerinden daha fazla zaman gerektirir, ancak gıda maddesi kaybına neden olmaz. O zaman da pirinç buharda pişirilirken çok fazla karıştırılmazsa diğer yöntemlerle pişirilen pirince göre daha iyi bir görünüme sahip olacaktır. Haşlanmış pirinçte olduğu gibi, buharda pişirilmiş pirinç çeşitli yemeklerin temeli olarak kullanılabilir ve herhangi bir öğünde servis edilebilir.

BUHARLI PİRİNÇ (Altı Servis Yapmaya Yeterli)
1 c. pirinç; 1-1 / 2 çay kaşığı. Tuz 2-1 / 2 c. Su

Pirinci dikkatlice yıkayın ve kaynayan tuzlu suya ekleyin. 5 dakika pişirin ve ardından çift kazana koyun ve yumuşayana kadar pişmesine izin verin. Pişirme kabını kapalı tutun ve pirinci karıştırmayın. Pirinci bu şekilde pişirmek için yaklaşık 1 saat gerekecektir. Haşlanmış pirinçle aynı şekilde servis yapın.

İyi şanslar.
Nora Maskuri
Daha fazla ipucu ve tarif için http://mycookery.com/blog adresini ziyaret edin.