Basit çam fıstığını denemediyseniz, bu minik fındık paketlerinin sağlıklı yumruğuna hayran kalacaksınız. En önemli faydası, açlığı bastırması ve beyninize Teşekkürler demesidir, ama ben zaten doydum. Ek olarak midenizin boşalmasını yavaşlatır ve yine tok hissetmenize yardımcı olur. Bu faydalar, kolesistokinin (veya CCK) adı verilen güçlü bir hormona bağlıdır.
Sibiryalılar, uzun av gezilerinde onları beslemek ve enerjilerini sürdürmek için bir avuç fındık kullandılar. Taşınabilir, lezzetli ve uzun ömürlü bir dolgu sunan, mükemmel bir iz karışımı idi. Bugün hala Sibirya’da bir avuç dolusu çam fıstığı yemekten önce gelmekte ve ılımlı bir öğün için zemin hazırlamaktadır.
Çam fıstığı, hafif, cevizli bir tada sahiptir ve açlığı bastırmaya yardımcı olabilecek belirli yağ asitleri içerir. Bir ons çam fıstığı (yaklaşık fincan) 190 kalori, 19 gr yağ ve sadece 4 gr karbonhidrat içerir. E, B1, B2 ve B3 vitaminleri, beta-karoten (pro-vitamin A) ve ayrıca esansiyel amino asitler, bakır, iyot, demir, magnezyum ve çinko.
Pinolenik asit, açlığı bastıran iki hormonu (CCK dahil) teşvik eden çoklu doymamış bir yağdır. Kapsamlı olarak incelenmiştir ve birçok iştah bastırıcı diyet formülüne dahil edilmiştir. Beyninize artık aç olmadığınızı gösterir. Aynı hormonlar hem çam fıstığı hem de çam fıstığı yağında bulunur.
CCK’nın sırrı
Çam fıstığının etkinliğinin sırrı, sindirim sistemi yoluyla eksprese edilen, besin alımı ile ortaya çıkan ve kan dolaşımına salınan bir peptid hormon geni olan kolesistokinin (veya CCK) ‘dir. Hormon beyne doygunluğu gösteren bir sinyal gönderir. Kısmi sindirilmiş proteinin CCK salımına yardımcı olduğuna da inanılmaktadır. Çam fıstığı% 31 ile olağanüstü derecede protein içerir.
CCK, yaklaşık 30 yıl önce keşfedilmesinden bu yana uzun uzun çalışıldı. Araştırmacılar, CCK’nin yedikten sonra duodenumda (ince bağırsağınızın başlangıç kısmı) üretildiğini ve beyne tam hissi gönderdiğini keşfettiler. Pankreastan sindirim enzimlerini salgılar, safra kesesini kasar ve mide boşalma hızını yavaşlatarak tok hissetmenize yardımcı olur. Aslında kolesistokinin, safra kesesini hareket ettirmek anlamına gelir.
Diğer sağlık yararları
Çam fıstığının ek sağlık yararları şunlardır:
Sindirim yardımı
Tokluk arttırıcı
Antioksidan koruma
Gastrointestinal sorunları tedavi eder
Kardiyovasküler sağlığı destekler
Enflamatuar ve otoimmün bozuklukları giderir
Çam Fıstıklarını diyetinize dahil etmek
Bu çok yönlü kuruyemişleri diyetinize çeşitli şekillerde eklemek kolaydır.
Çatlak bir katkı olarak bir salataya atılabilirler. Veya hafif bir çıtırtı için bir sonraki makarna tabağınıza veya çorbanıza ekleyin. Çam fıstığı, pesto için temel bir bileşendir veya pide cipsi veya sebze çubukları için mükemmel olan basit, lezzetli bir sos haline getirilebilir. Veya tıpkı Sibiryalılar gibi, avuç dolusu çiğ olarak deneyin.
GIPHY App Key not set. Please check settings