Barbekü Başarısı İçin Burger İpuçları

Yaz ve sonbahar – ve arada geçen uzun hafta sonları – ızgarayı ateşlemek ve aileyi açık havada biraz eğlenmek için bir araya getirmek için ideal zamanlardır.

Özgün barbekü yemekleri olan hamburgerler, Amerika’nın tüm zamanların en sevdiği yiyecekler arasındadır. Çeşitlilik için avokado dilimleri, roka, salsa ve taze fesleğen gibi alışılmadık malzemelerle doldurun.

En iyi tat ve optimum tazelik için, uzmanlar organik kıymayı tavsiye ediyor.

Organik Prairie Family of Farms başkanı Michael Levine, “USDA sertifikalı organik kıyma, sentetik hormonlar veya antibiyotikler enjekte edilmemiş ve hayvansal yan ürünler içermeyen yiyecekler yiyen ve böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilen hayvanlardan yapılır” dedi. ülkenin önde gelen organik çiftçiler kooperatifleri ve organik et tedarikçileri.

İşte Organic Prairie’den hamburger yapma ipuçları.

* En iyi lezzet için yüzde 85 yağsız kıyma kullanın. Daha yağsız et seçerseniz, tadı ve nemi artırmak için biraz domates suyu veya Worcestershire sosu ekleyin.

* Etle karıştırılacak sarımsak, soğan veya diğer sebzeleri ince ince kıyın. Daha büyük parçalar, burgerin ızgarada parçalanmasına neden olur.

* Köfte yapmadan önce temiz ellerinizi ıslatın. Köfteler gevşek bir şekilde oluşturulmalı, paketlenmemeli veya preslenmemelidir ve yaklaşık bir buçuk inç kalınlığında ve çörekten biraz daha geniş olmalıdır.

Bir sonraki aile barbekünüzde bu Akdeniz esintili burger tarifini deneyin.

YUNAN GURME BURGER

(6 porsiyon yapar)

1 1/2 pound Organik Çayır kıyması (çözülmüş)

1 1/2 orta boy yeşil soğan (doğranmış)

1 su bardağı taze ıspanak (doğranmış)

1/4 su bardağı domates (doğranmış)

1/4 su bardağı organik beyaz peynir

1/4 çay kaşığı kuru dereotu

1/2 çay kaşığı fesleğen

1/2 çay kaşığı deniz tuzu (tadına göre)

1/2 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş)

Büyük bir cam kapta tüm malzemeleri karıştırın. Lezzetlerin karışması için üzerini örtün ve 1 saat soğutun.

6 köfteye dönüştürün. Orta pişmişlik için her iki tarafta da 6 dakika orta-yüksek ateşte pişirin. Mevsim yeşillikleri üzerinde servis yapın. – NU