Rafine şekerin sağlığa olumsuz etkileri olmadan tatlı pişirebilmek istiyorsanız bal mükemmel bir seçenektir. Diğer nedenlerin yanı sıra, bal vücudunuz tarafından daha yavaş metabolize edilir, yani bal ile yapılan bir şeyi yedikten sonra yüksek şeker alma olasılığınız azalır.
Yine de bal ile yemek pişirmek birkaç nedenden dolayı zor olabilir. Pek çok insan onunla yemek yapmıyor çünkü nasıl yapacağını bilmiyorlar. Ancak en sevdiğiniz mutfak kreasyonlarınızda balın nasıl kullanılacağını öğrendikten sonra, kullanmak hiç de zor değil.
Balın sunduğu ilk zorluk, normal şekerden daha kolay yanmasıdır. Bu sorun genellikle biraz daha düşük bir ısıda pişirme veya fırınlama yaparak ortadan kaldırılır.
Balla yemek pişirmenin ana engeli, sıvı olmasıdır. Balın eklediği ekstra sıvıyı hesaba katmazsanız, şekeri balla değiştirmek bazı tarifleri mahvedecektir.
Çoğu muffin, basit hızlı ekmekler, mayalı ekmekler vb. Herhangi bir ayarlama yapmadan ikamesini yapabilirsiniz. Kekler, kurabiyeler ve diğer bazı tarifler, balı hesaba katmak için tarifteki sıvı miktarını azaltmalısınız.
Balın turtalarda kullanımı da oldukça kolaydır. Zaten biraz sıvı olduklarından şekeri balla değiştirebilirsiniz. Turta dolgusu çok akıcı görünüyorsa, turta kabuğunuza dökmeden önce biraz daha yoğunlaştırıcı ekleyin.
Balın tadı bazen bir sorun olabilir, ancak genellikle değil. Tadının fark edilmesini istemediğiniz bir tarif yapıyorsanız deneyebileceğiniz birkaç şey var. Her şeyden önce, alabileceğiniz en hafif aromalı balı alın. Genellikle bu çok soluk bir yonca balı olacaktır. (Bal ne kadar soluksa, tadı genel olarak o kadar tatlı ve hafiftir.)
Gerekirse, biraz bal kullanabilir ve gerekirse elma suyu konsantresi, agav nektarı, stevia ve hatta şeker gibi diğer tatlandırıcıları ekleyebilirsiniz.
GIPHY App Key not set. Please check settings