Şarap etiketleri – Gizemi ortadan kaldırmak

Tomurcuklanan şarap meraklısının yüzleştiği en şaşırtıcı konulardan biri, şişe etiketinde yer alan sayısız bilginin, özellikle de Avrupa ülkelerinden gelen şarap şişelerinde bulunan bilgilerin deşifre edilmesidir. Temel kurallar kabul edildiğinde çok daha basit hale gelir. Çoğu Yeni Dünya ülkesi üzüm çeşitlerinin ayrıntılarını ön etikete koyarken, birçok Avrupa bölgesi bunu yapmaz ve bu, lezzet amaçlı en temel bilgi olduğu için durum neden böyle?

Avrupalı ​​şarap üreticileri, menşe yerine daha fazla önem verme eğilimindedir. Örneğin, bir Bordo kırmızısı tipik olarak ön etikette Cabernet veya Merlot demeyecek, bunun yerine yapıldığı şatonun adını ve genellikle de Haut-Medoc gibi Bordeaux’nun yapıldığı kısmına sahip. Benzer şekilde, bir Sancerre tamamen Sauvignon Blanc’tır, ancak etiketin derinlemesine bir analizi sizi daha akıllıca bırakmaz. Fransızlar için önemli olan, şarabın Loire vadisindeki Sancerre’den gelmesidir ve onlar için beyaz Sancerre’nin Sauvignon Blanc olduğu doğuştan bilgidir.

Güneye İspanya’ya taşınan kırmızı Rioja, kendisini kullanılan üzüm çeşidi olan Tempranillo değil, etiketinde Rioja olarak ilan ederken, İtalya’da çoğu Toskana kırmızısının bu şaraplarda en yaygın olarak kullanılan Sangiovese üzümü hakkında bilgisi yok. Bu karışık bilgi göz önüne alındığında, çoğumuzun California’daki Ironstone Vineyard’dan bir Chardonnay Viognier olduğunu ilan eden etiketli şişeye gitmemiz şaşırtıcı değil.

O halde, Avrupalıların şarap karakterini etkileyen en önemli faktörün üzümün yetiştirildiği bölgenin toprağı, iklimi ve kültürü olduğuna inandıkları açıktır ve bu, özünü en iyi şekilde yakalayan tek bağ şarapları için özellikle önemlidir. belirli bir arazi alanı. Bu nedenle, Fransız bir şarap üreticisi, şarabını belirli bir bölgenin karakterini yansıtıyor olarak görürken, üzüm çeşitlerine deli olan bir Yeni Dünya şarap üreticisi, toprağın sadece meyvenin yetiştiği bir yetiştirme ortamı olduğunu ve üzüm çeşidinin ve sıkı çalışmanın çok çalıştığını düşünecektir. şaraphane gerçekten önemli olan şeydir. Bugün, şarap etiketlemesine yönelik bu iki karşıt yaklaşım, Yeni Dünya üreticilerinin bölgeselliklerini ve özelliklerini vurgulamaları ile yakınlaşırken, Avrupalı, hatta muhtemelen toptancılar ve süpermarketler tarafından teşvik edilen dar görüşlü Fransız şarap üreticileri bile şaraplarını daha net bir şekilde etiketliyorlar.