Deniz Ürünleri Sözlüğü

Deniz ürünlerinin tadını çıkarmak, sağlıklı beslenmenin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Aşağıdakiler, tüketicilerin deniz ürünlerini seçmelerine ve tadını çıkarmalarına yardımcı olacak bir başlangıçtır.

Genel Deniz Ürünleri Şartları

Karartma – balık veya deniz ürünlerini dökme demir tavada veya yüksek ısıda ızgarada kızartmak için. Öğe genellikle karartan bir baharatla yoğun bir şekilde kaplanır ve genellikle merkezde az pişmiş olarak pişirilir.

Kızartma – fırının alt kısmında, ısının öğeye yukarıdan temas ettiği bir yemek pişirmek için. Bu yöntem, fileto veya diğer deniz ürünlerinin üst tarafını kızartmak için iyidir.

Ceviche – ayrıca cebiche veya seviche’yi de yazdı. Marine edilmiş turunçgil salatası. Ceviche, Peru’da doğdu.

Balık çorbası – deniz ürünleri, sebzeler ve domates bazlı veya süt bazlı et suyu kullanan zengin bir çorba.

Bisque – ıstakoz, karides veya diğer deniz ürünlerini içeren zengin baharatlı bir çorba.

Fileto – balığın derisi veya derisi olmayan kemiksiz bir tarafından oluşan bir balık parçası.

Çiftlikte yetiştirilen – kapalı ortamda yetiştirilen ve kontrollü bir diyetle beslenen deniz ürünleri.

Omega 3 – balık yağı, Omega 3 yağ asitlerinin önemli bir kaynağıdır; eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA). Balık yağında bulunan Omega 3 yağ asitlerinin çok sayıda klinik olarak kanıtlanmış sağlık yararları vardır.

Sürdürülebilir – bir popülasyonun hasat edilebilmesi ve yine de nüfus seviyelerinin sabit kalması için yeterince çoğalabilmesi.

Vahşi yakalanmış – doğal olarak var olan ve çevreden toplanan deniz ürünleri.

Deniz Ürünleri Öğeleri

Yayın balığı – bu balığın beyaz eti ve hassas bir tadı vardır. Yayın balığı kolayca çiftlikte yetiştirilir.

Kalamar – kalamar, çeşitli şekillerde hazırlanır. Kalamar, birçok mutfakta popülerdir.

İstiridye – büyük bir kabuklu deniz ürünleri grubu. En popülerleri çiğ, buharda pişirilmiş veya chowders gibi yemeklerde yenen sert istiridyelerdir.

Kabuklu deniz hayvanı – bu terim genellikle ABD’nin doğu kıyısı boyunca yakalanan salyangoz türleri için kullanılır. Salyangoz, salyangozlara benzer şekilde büyük yumuşakçalardır. Et serttir ancak kendine özgü bir tada sahiptir. Whelk veya “Conch” eti, suşi gibi yemekler için Doğu mutfağında popülerdir. Karayip mutfağında da popülerdir ve yiyeceklerde ve diğer tariflerde kullanılır.

Istakozlar – büyük kabuklular, deniz ürünleri inceliği olarak oldukça değerlidir. Kuzey veya Amerikan ıstakozları Kanada veya Doğu ABD’den gelir. İkinci bir ıstakoz, Karayipler ve Akdeniz’de bulunan dikenli veya kaya ıstakozudur.

Mahi-mahi – yunus balığı; parlak renkli pelajik bir balık. Mahi mahi, kendine özgü bir tada sahip beyaz bir balıktır. Et, Omega 3 yağında yüksektir. Mahi mahi genellikle ızgara veya ızgara yapılır.

Midye – Akdeniz ve diğer mutfaklarda popüler olan küçük kabuklu deniz ürünleri.

İstiridye – kabuklu deniz ürünleri, genellikle çiğ olarak servis edilir veya kabukta buharda pişirilir.

Karides – birkaç küçük kabuklu türü için bir terim. Vahşi Amerikan karidesleri arasında beyaz karides (Litopenaeus setiferus), kahverengi karides (Farfantepenaeus aztecus), pembe karides (Penaeus duorarum), kraliyet kırmızı karidesi (Pleoticus robustus veya Hymenopenaeus robustus) ve kaya karidesi (Sicyonia brevirostris) bulunur.

Somon – en çok aranan bir grup balık, birkaç türü olan Pasifik somonu. Somon, yabani olarak yakalanmış veya çiftlikte yetiştirilmiş olarak mevcuttur. Somon, görsel olarak çekici turuncu veya pembe eti ve yüksek Omega 3 yağı içeriği ile bilinir.

Tilapia – hafif beyaz etli küçük, çiftlikte yetiştirilen bir balık.

Www.fresh-seafood.net dahil olmak üzere çevrimiçi kaynaklar, tüketicilere çok çeşitli bilgi makaleleri, haberler, tarifler ve yerel olarak satılan veya kapınıza gönderilen en kaliteli taze deniz ürünleri tedarikçileri sunar.