Doğru yemek kolay değil, ancak sağlıklı beslenmek için yolunuzdan çıktığınızda, yiyeceklerinizden en iyi şekilde aldığınızdan emin olmalısınız. Vitaminlerle ilgili önemli bir konu, bazı yiyeceklerin düzgün kullanılmadığında vitamin içeriğini kaybetmesidir.
Ham daha iyidir. Bu, pişirmenin vitamin içeriğine zarar verme eğiliminde olduğu meyve ve sebzelerin basit bir gerçeğidir. Çiğ elma ve elma püresi arasında seçim yapma şansınız varsa, çiğ elmanın genellikle doğal vitaminlerinin daha fazlasını içerdiğini göreceksiniz. Peki bu çiğ sebzeler ve meyveler size her zaman ihtiyacınız olan vitaminleri sağlayacak mı? Şart değil.
İşlenmiş gıdaların etiketini okuyun. Birçok üretici, işlenmiş gıdalarını vitaminlerle takviye eder. Bazı durumlarda, elma püresinin aslında çiğ elmadan daha fazla vitamin ve daha yüksek içeriğe sahip olduğunu görebilirsiniz. Elma püresinden aldığınız vitaminlerin elmaya doğal olmadığını, ancak yine de mevcut olduklarını unutmamak önemlidir.
En sevdiğiniz kahvaltılık gevreklerin vitamin içeriğini, sabah atıştırmalıkları için içtiğiniz meyve suyunu veya işten eve dönerken yediğiniz granola barı söylemek kolaydır. Ne yediğinizi izleme eğilimindesiniz, bu nedenle vücudunuz için en çok ihtiyaç duyduğunuz vitamin bakımından yüksek atıştırmalıklar yediğinizden emin olmak için bu etiketleri de okuyun. Ama bir elma aldığınızda ne olur? Çoğu taze meyvenin etiketi yoktur, bu nedenle bazen ne yediğinizi bilmek zordur. Çoğu meyve ve sebzenin vitamin içeriğini listeleyen, ancak bazı önemli bilgileri aklınızda bulunduran çok yararlı tablolar bulacaksınız.
Hasat ve taşıma meselesi. Hasat zamanı ve uygulamaları, her bir meyve ve sebzenin gerçek vitamin içeriğini artırabilir veya azaltabilir.
Çeşitlilik önemlidir. Bir elma ille de bir elma değildir. Farklı çeşitlerin farklı vitamin içeriği vardır. Aynı şey çoğu meyve ve sebze için de geçerlidir.
Yemek pişirme uygulamaları fark yaratır. Kızartılmış sebzeler tipik olarak çiğden daha düşük bir vitamin içeriğine sahip olsa da, kızartmak için kullanılan yağ türü de bir fark yaratır. Farklı yağların farklı vitaminleri vardır ve sebzeleri ekler (veya azaltır).
Belirli sebzelerden, meyvelerden ve diğer ürünlerden gerçekten en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, ilgilendiğiniz belirli yiyecekler veya artırmak istediğiniz vitaminler hakkında biraz araştırma yapmak için zaman ayırın. Kullanmanın, pişirmenin ve seçmenin gerçekten tükettiğiniz vitaminlerde büyük bir fark yarattığını öğrenince şaşırabilirsiniz.
GIPHY App Key not set. Please check settings