Kendi Biranızı Nasıl Hazırlayabilirsiniz?

Kendi yaptığın kadar lezzetli bir bira şişesi yok. Aynı zamanda eğlenceli bir hobi. Öyleyse ne bekliyorsunuz? İşte kendi biranızı nasıl hazırlayacağınız.

İhtiyacınız olacak bazı ekipmanlar var. Hepsini 200 $ ‘ın altında bir fiyata alabilmelisiniz ve bulmak zor değil. Herhangi bir yerel bira tedarik mağazası veya çevrimiçi bira sitesi, ihtiyacınız olan her şeye sahip olacaktır.

Demleme Potu
Plastik hortum
Fermentör
Şişeleme kovası
Hava kilidi ve tıpa
Şişe fırçası
Şişe kapağı
Yapıştırmalı tip termometre en iyisidir
Küçük kase
Tencere
Spatula
Fırın eldiveni
Tahta karıştırma kaşıkları

Özellikle yeni başlayanlar için en kolay yol, bir bira seti almaktır. Maya ve sekmeli malt konsantresi dahil gerekli tüm bileşenleri içerecektir. Ayrıca mayalanabilir ürünler satın almanız gerekir, bunlar demlenize farklı tatlar katar. Elbette malzemelerinizi ayrı olarak satın alabilirsiniz, ancak kit ihtiyacınız olan her şeyi elde etmenin kusursuz bir yoludur.

Tüm ekipmanınızı sterilize etmeniz gerekecek. Aslında yapacağınız en önemli şey bu. Her şeyi sıcak sabunlu suyla temizleyin. Daha sonra, demleme ekipmanınızla birlikte gelen iyot çözeltisini veya klor çözeltisini kullanarak tüm ekipmanınızı sterilize etmeniz gerekir.

Artık her şey sterilize edildiğine göre, başlamaya hazırsınız. Demleme kabınıza iki litre su koyun; daha sonra 180F civarında veya buharlaşana kadar ısıtın; daha sonra ocaktan alın. Bira kitinizi ve mayalanabilir ürünlerinizi ekleyin. Kitinizle birlikte verilen talimatları izleyin.

Her şey çözülene kadar karıştırın; ardından kapağı kapatın ve 20 dakika kısık ateşte bekletin. Mayşe denilen karışımınızı dört galon su ile doldurulması gereken fermentere ekleyin. 4 dakika karıştırın. Bu, karışımı oksijenize eder. Wort dokunulabilecek kadar soğuduğunda mayanızı ekleyebilirsiniz.

Şimdi şerbetinizin mayalanmasına izin verme zamanı. İşlem hemen başlar ve 5 gün devam eder. Bu süre zarfında sıcaklığı 65F civarında sabit tutmak ve şıranızı karanlık bir yerde tutmak önemlidir. Şıranın ne zaman fermente edildiğini anlayabileceksiniz çünkü tepeye çıkan minik küçük hava kabarcıklarını göreceksiniz.

5 gün geldiğinde, her gün biranızı kontrol etmeye başlamanız gerekir. Daha fazla hava kabarcığı kalmadığında biranız şişelenmeye hazırdır. Sabırsız olmayın. Fermente işleminin tamamlanmasını beklemiyorsanız, biranın tadını mahvedeceksiniz.

Şişelemeden önce birincil çözüm olarak adlandırılan şeyi hazırlamanız gerekir. Birayı karbonatlayan şey budur. Tencerenize 2 bardak su ve fincan dekstroz ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve ardından 30 dakika soğumaya bırakın. Şişeleme kovasına dökün.

Hortumu fermentörünüzdeki musluğa takın ve hortumun diğer ucunu şişeleme kovanıza koyun. Tıkacı açın ve biranızı şişeleme kovasına aktarın. İşiniz bittiğinde hortumu çıkarın ve temizleyin ve fermentörü atın. Her bir şişeyi üstte 1 hava bırakarak doldurun. Güvenli bir şekilde kapatın ve sızıntı olmadığından emin olun.

Bekle, henüz içme zamanı değil. İkinci fermantasyon işlemi için şişelenmiş biranızı serin ve karanlık bir yere koymanız gerekir. Çok soğuk olduğu için buzdolabına koymayın. Bodrumlar harika çalışıyor. Şimdi 2 hafta daha oturması gerekiyor. Ve sonra eğlenmenin zamanı gelecek!