“Organik” kelimesi et paketlerinde, karton kutularda süt veya yumurta, peynir ve diğer tek bileşenli yiyecekler üzerinde görünebilir. Sertifikalı organik, sentetik tarım kimyasallarının, ışınlamanın ve genetiği değiştirilmiş gıdaların veya bileşenlerin reddedilmesini gerektirir. Kelimenin tam anlamıyla, elbette, bu terim bir fazlalıktır: tüm yiyecekler organik kimyasallardan (karbon içeren karmaşık kimyasallar) oluşur. Organik gıda üretiminde veya işlenmesinde kullanılan tüm malzemelerin güvenli olduğu kanıtlanmalıdır. Organik gıdaların değeri konusunda farkındalık artıyor. Ancak organik tavuk mu yoksa böcek ilacı içermeyen marul mu daha sağlıklı alternatifler mi temsil ediyor uzun süredir tartışma konusu olmuştur.
Organik tarım, ABD’nin en hızlı büyüyen bölümlerinden biridir. Bahçecilik, organik olarak yapmadığınızdan çok daha fazlasıdır. Aslında, organik satışları son on yılda her yıl yüzde 20’den fazla arttı. Çiftlik sayısı, yüzölçümü ve üretim değeri açısından organik gıda endüstrisi yılda% 20-30 oranında büyüyor. Emtia programları ortadan kaldırıldıkça, daha fazla çiftçi organik üretimin meşru ve ekonomik olarak uygun bir alternatif girişim olduğunu keşfetti. Organik çiftçilerin sayısındaki artış, ABD’deki büyümeye benzer şekilde istikrarlı bir şekilde artmıştır.
Mevcut organik üretim sistemlerinde, yetiştiricilerin hastalık yönetimi programlarında geleneksel sentetik organik fungisitleri kullanmalarına izin verilmemektedir. Organik olmayan süt, genetiği değiştirilmiş sığır yeminin yanı sıra rutin antibiyotik tedavileri ve sentetik böcek ilaçları kullanmasına izin verilen çiftliklerden gelir. Bu hormonların ve kimyasalların biyolojik ürünler üzerindeki etkilerine dair uzun süredir tartışmalar devam ediyor. İneklerde büyüme hormonları, tarım ilaçları ve kümes hayvanlarında antibiyotikler, birçok Amerikalının organik gıdalara yönelmesinin sebepleri arasındadır.
Organik olarak yetiştirilen hayvanlara, herhangi bir nedenle büyüme hormonu veya antibiyotik verilemez. Üreticilerin yüzde 100 organik olan hayvancılık tarımsal yem ürünlerini beslemeleri gerekir, ancak çiftçiler izin verilen vitamin ve mineral takviyeleri de sağlayabilir.
ABD Tarım Bakanlığı nihayet organik gıdaları etiketlemek için ulusal bir sistem kurdu. Yeni federal kural size, tüketiciye, toksik böcek ilaçları, herbisit veya gübre olmadan yetiştirilen organik ürünleri garanti eder. Doğal kaynaklardan elde edilen pestisitler (biyolojik pestisitler gibi), organik olarak yetiştirilmiş gıda üretiminde kullanılabilir. Hangi pestisitlerin kullanılabileceği veya kullanılamayacağına ilişkin sınırlamalar, organik yetiştiriciye bazı benzersiz ve çok zorlu zorluklar getirir. En az yüzde 70 organik olan yiyecekler, organik içerikleri paketin ön yüzünde listeleyecektir. Şu anda 40’tan fazla özel kuruluş ve devlet kurumu (onaylayıcılar) organik gıdayı onaylamaktadır, ancak organik gıda yetiştirme ve etiketleme standartları farklı olabilir. Bu etiketleme kuralları yürürlükte olsa bile, tüketiciler organik gıda alışverişi yaparken bazı kafa karışıklıklarına hazırlıklı olmalıdır. Birincisi, organik ürünler tekdüze etiketlenmez çünkü organik yöntemleri kullanan birçok çiftçi sertifikalandırma peşinde koşmaz. Ek olarak, organik sertifikalandırıcılar tarafından onaylanan mühürlerde, etiketlerde ve logolarda bulunan dil farklı olabilir.
Tüketiciler çoğu kez bununla mücadele ederken, büyük miktarlara ihtiyaç duyulduğunda organik materyallerin bulunabilirliği sınırlıdır. Organik pazarda mevcut olan katma değer ve kalite boyutlarını giderek daha fazla insan takdir etmeye başladı.
GIPHY App Key not set. Please check settings