Tofu Harika Bir Yemektir

İnsanlar her geçen yıl daha fazla sağlık bilincine sahip oluyor. Hevesli diyetler, ev spor salonları ve hızlı kilo verme hapları sürekli olarak piyasayı doldurur. Bununla birlikte, her zaman sağlıklı olmak için denenmiş ve gerçek bir yol olmuştur; sağlıklı beslenme. Özellikle kırmızı ve beyaz etlerde bulunan yüksek yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle sağlıklı beslenmenin yollarını bulmak zor olabilir. Ancak hem doğu kültürü hem de vejeteryanlar tarafından uzun süredir benimsenen bir alternatif var ve bu alternatif tofu.

Tofu, çeşitli tariflerde ve pişirme yöntemlerinde kullanılabilen bloklar halinde preslenmiş soya fasulyesinden yapılır. Farklı tarifler için farklı tofu çeşitleri uygundur. Yumuşak tofu, doğrudan soya sütünden üretilen bir taze tofu formudur ve tüm çeşitler arasında en yüksek nem içeriğini içerir. Muhallebi benzeri dokusu, tatlı olarak kullanılmasını kolaylaştırır.

Sert tofu, yumuşak tofudan biraz daha az nem içeriğine sahip bir taze tofu türüdür. Dokusu hala yumuşak olsa da, yumuşak tofudan farklı olarak şeklini koruyabilir. Taze tofunun en sert formu kurutulmuş tofudur. Kurutulmuş tofu, en düşük nem içeriğine ve pişmiş et kadar sertliğe sahiptir. Kurutulmuş tofu dilimlenebilir, ufalanabilir veya erişte gibi formlara preslenebilir.

Tofus, şeflere ve lokantalara iki yönlü hitap ediyor. Birincisi ve en önemlisi, çok az doğal tadı vardır, bu nedenle çok çeşitli yemek ve soslarda kullanılabilir. Tofus tadı eksikliği, yemeğe aşırı güç vermeden tarifin lezzetlerini almasına izin verir. Çok yönlülüğü, hazırlama yöntemlerinde de belirgindir. Tofu çiğ, kızartılmış, ızgara, haşlanmış, karıştırılarak kızartılmış, çorbalarda veya doldurma veya doldurma olarak servis edilebilir. Ancak nihayetinde, geniş çaplı çekicilik, çok yönlülüğünün ötesine geçer. Besinsel faydaları, onu sağlık bilincine sahip pek çok insan için tercih edilen bir gıda haline getirir. Tofu kalorisi düşük, protein oranı yüksek ve kolesterolü yok. FDA, tofu’da bulunan günlük yirmi beş gram soya proteini alımının kalp hastalığı riskini azaltabileceğini belirtiyor.

Tofu, muazzam sağlık yararları sağlarken, tatlar için bir tuval görevi gören harika bir besindir. Tofunun hem yemek severler hem de sağlık bilincine sahip lokantalar için giderek daha popüler hale gelmesi şaşırtıcı değildir.