Bir sigara içiciyi nasıl kullanacağınızı öğrendikten sonra, aşçılar bir daha asla eskisi gibi olmayacak. Şimdiye kadar ızgaranızı fırlatıp etinizi içmeyi denediyseniz ancak sigara içiciyi nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, korkmayın! Sigara içen birini kullanmak, mangal yakmaktan daha kolaydır ve daha lezzetli et üretir.
Sigara içen kişi, kömür yakmak yerine odun yakmanın yarattığı ısıda yiyecekleri pişiren bir ekipmandır. Bir sigara içiciyi kullanma bilgisine sahip olduğunuzda, inanılmaz tada sahip harika yiyecekler yapabileceksiniz. Bir sigara içicinin nasıl kullanılacağını bilmenin sırrı tamamen tahtadadır. Sigara içenlerde kullanılan her ağaç türü yemeğe farklı bir tat verir. Mesquite ahşabı bifteğinize veya somonuza sağlam bir tat verirken, meşe veya ceviz tamamen farklı bir lezzet katar.
Yapılacak ilk şey, mümkün olduğunca az trafiğin olacağı bir yer bulmaktır. Genellikle sigara içen bir kişiyle yemek pişirmek biraz zaman alacaktır ve bazen sigara içen kişi gözetimsiz bırakılacaktır, bu nedenle çocukların ve evcil hayvanların gitme ihtimalinin olmadığı bir alanda olmalıdır. Dumanın eve girmemesi veya dış mekan faaliyetlerine müdahale etmemesi için rüzgar koşulları da dikkate alınmalıdır.
Tipik bir sigara içicisinin dibinde iki varil vardır. Pişirmeyi seçtiğiniz odun türü ile fıçıların dibinde bir ateş oluşturun. Ahşabı en az bir saat ısıtın. Bir sigara içiciyi nasıl kullanacağını bilenler, size en iyi yemekleri yapmanın anahtarının ahşabı ne kadar süre ısıtacağınızı ve başladıktan sonra buharlı pişiriciye ne kadar odun ekleneceğini bilmek olduğunu söyleyecektir. Ahşabın eşit bir sıcaklıkta yanmasını istiyorsunuz. Bu biraz pratik gerektirir, bu yüzden ilk seferde doğru yapmazsanız umutsuzluğa kapılmayın. Sigara içen kişiyi ne kadar çok kullanırsanız, ahşabın sıcaklığının ne kadar doğru olduğuna karar vermede o kadar iyi olursunuz.
Odun iyice ısıtıldıktan sonra yemeğinizi ekleyebilirsiniz. Yiyecek içilirken sıcaklığı düzenli olarak izlemeniz gerekecektir. Bir sigara içiciyi nasıl kullanacağını bilen aşçılar, size ne zaman dumanlarınızı ve damperlerinizi ayarlamanız gerektiğini bilmenin pratik gerektirdiğini, ancak doğru sıcaklığı korumanın lezzetli füme yiyecekler üretmenin anahtarı olduğunu söyleyecektir.
Sigara içen biriyle yemek pişirirken tonlarca seçeneğiniz var. Yemeğinize lezzet katmak için çok sayıda farklı ağaç türü arasından seçim yapmanın yanı sıra birçok farklı türde yiyecek içmeyi de deneyebilirsiniz. Bir sigara içiciyi kendi yararına kullanmayı bilen aşçılar, bir seferde birden fazla et çeşidi içmekle kalmazlar (aynı anda hindi ve biftek içmeyi deneyin) farklı yiyecekler de denerler. Sigara içtiğinizde kırmızı biber deneyene kadar bekleyin!
Cidden, bir sigara içiciyi nasıl kullanacağınızı öğrendikten sonra, sizi bekleyen yepyeni bir yemek pişirme deneyimleri dünyası olacak!
GIPHY App Key not set. Please check settings