Şarap Tadım Sanatı

Fransa’da şarap üretimi iki kuruluş tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Instituit National des Appellations d’Origine (INAO). Bu organ, II.Dünya Savaşı’ndan sonra Comite ‘National des Appellations d’Origine’in yerini aldı ve Fransız kaliteli şaraplarının hiyerarşisini kontrol ediyor. Diğeri ise şarap üretimiyle ilgili çok karmaşık yasaların uygulandığını görmekten sorumlu olan Service de Repression des Fraudes. Fransız iç pazarında, her şişede, ilgili verginin ödendiğini gösteren hükümet mührü bulunan bir kapsül veya kapsül bulunur. Aynı zamanda şarabın kalite durumunu da gösterir.

Sadece şarabı içmekle kalmayıp, şarabı koklama ve tatma anlamında ele alış biçimiyle de gerçek bir şarap uzmanını kolayca tespit edebilirsiniz. Herkes şarap içebilir ama şarabı tatmak çok deneyim gerektirir. Şarap Tadımı Sanatı.

Şaraplar, yemek zamanlarında, özellikle kırmızı et yerken her evin temel bir özelliği haline geldi. Domuz eti veya dana rosto gibi kırmızı etler, kırmızı şaraplarda en iyisidir. Öte yandan balık ve tavuk gibi beyaz etler beyaz şarapta daha iyidir.

Yetiştirildiği bağ ve üzüm çeşidine göre bin bir çeşit veya şarap çeşidi vardır. Şarapla özelliklerini sadece koklayarak ve tadarak ayırt edebilmek deneyim ve gerçek bir romantizm gerektirir.

Temel olarak, uygun şekilde saklanan şarapların tadı pürüzsüz olmalıdır. Tadı bozuk veya bayat şaraplar ya iyi kalitede değildir ya da uygun olmayan şekilde saklanmış ve mantarları lekelenmiştir.

Peki şarabı nasıl tatmalısınız? Şaraplar, şarabı ağzınızda çalkalayarak tadına bakmalı, damak tadınızın şarabın tadını ve tadını algılamasına izin verilmelidir. Tatma eylemi dilinizden yararlanırken, aslında bir kişinin koku alma duyusu algılamanın çoğunu yapar. Şarapları tadarken hem kişinin tat duyusu hem de koku alma duyusu kullanılmalıdır.

Kanunlar, AC şarapları ile aynı zemini kapsar, ancak genellikle mahsul ve üzüm çeşitleri konusunda daha az katıdır. Bununla birlikte, bir açıdan bakıldığında, VDQS yasaları başlangıçta daha katı idi. VDQS etiketi hakkı ancak resmi bir tadımdan sonra verildi. Şimdi bu gereksinim AC şaraplarına da genişletildi.

İki duyu, bir şarap kalitesini belirlemede gerçekten çok önemli araçlar olsa da, şarabın fiziksel görünümü de aynı derecede önemlidir. Şarapların görünümüne ve rengine, bunları şeffaf bir bardağa dökerek ve beyaz bir masa örtüsü veya başka bir beyaz arka plan kullanarak içerisine bakabilirsiniz.

Şaraplar genellikle kırmızı veya beyazsa, neden renklerini incelemek zorundayız? Beyaz şaraplar aslında tam olarak beyaz değildir çünkü renkleri sarıdan kahverengiye ve yeşile değişir. Koyu renkli beyaz şaraplar daha çok tada sahiptir ve daha eskidir. Yaşlanma kırmızı şarapların tadını iyileştirirken, zamanla kötüleşebilen beyaz şaraplar için bu geçerli değildir. Rengi daha açık olan kırmızı şaraplar daha eskidir. Bir kadehi kırmızı şarapla eğerek, bazılarının cam kenarına oturmasına izin vererek ve rengini inceleyerek kırmızı şarapların yaşını inceleyebileceksiniz. Cam kenara yerleşen şarabın rengi kahverengimsi olduğunda yıllandırılmıştır.

Şarap uzmanları ayrıca, bardağın içinde nasıl hareket ettiğini gözlemlemek için şarabı döndürür. Şarabı güzelce döndüren bir şarap, daha yüksek bir tatlılık ve alkol içeriğine sahip olduğu anlamına gelebilir.

Şarabın tadı, kişinin zevkine ve tercihlerine bağlı olduğu için genellikle öznel olsa da, şarap uzmanları şarap tadımında belirli yönergeleri izler. Şarabı doğru şekilde tatmak ve koklamak kesinlikle onları içmenin zevkine neden olabilir.

Özellikle bütün gün gittiyseniz Notlar alın. Çoğu şarap imalathanesi, takip etmenize yardımcı olacak bir liste sunar. Yerel şarap dükkanınıza döndüğünüzde, bir kopya kağıdına sahip olmayı seveceksiniz.