Sadece Birayla Tavuk Tadı Güzeldir

Tavuğun tutkulu bira içenlerin paylaştığı bir duyguyu sadece birayla tadına bakabilirsiniz. Gurme yemekler birçok kişi tarafından beğenilmektedir; Birinci sınıf bir restoranda servis edilen içecekler düşünüldüğünde en çok şarap akla gelmektedir. Bir akşam yemeği, güzel bir yemekten sonra kahvenin tadını çıkarmak için Drambuie veya viski gibi lezzetli bir likörü seçebilir. Aklıma ipek elbiseler, smokin, operada bir gece geliyor. Pek çok gelenekçi, biranın artık kaliteli yemek menüsünde olduğunu öğrenince şaşıracaktır.

Sportif, pub gezintisi, fıçı partisi itibarına rağmen bira, seçkinler arasında servis edilen soğuk, köpüklü bir içeceğe dönüştürüldü. Ev sahiplerinin ve hosteslerin misafirlerine servis edecekleri yemekte hangi birayı servis edeceklerini merak etmeleri sıradan hale geliyor. Son zamanlarda bir restoranda gözlemlediğimde, yandaki masadaki insanların şarap değil, bira listesi okuduklarını gördüm.

Akşam yemeği partilerinde ve restoranlarda servis edilen yemeklere ne tür biralar eşlik eder? Birçok farklı bira türü vardır: lager, ale, pilsner, brown, bock, porter ve stout. Bu biralar yemekle nasıl eşleşir? Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok yiyecek türü vardır: Meksika, Çin, Tayland, Japon, İngiliz, Alman vb. Kolay yanıt, sizin, yani lokantanın, harika bir lezzet uyumu olduğuna inandığınız şeyi seçmektir. Herkesin tadı farklıdır ve dolaşmak için yeterli seçenek vardır. Sıkışmış ve nereden başlayacağını bilmeyenler için, aşağıdakiler başlamak için iyi bir yerdir.

Bir olasılık, servis edilen yiyeceğin menşe ülkesine uygun bir bira seçmektir. Geçenlerde suşi için dışarı çıktım ve tempura ve maki ile Japon birası içmeye karar verdim. Daha önce Japonya’dan gelen biraları hiç tatmadım ve yeni deneyimlerden zevk alıyorum. Hafif, narin bir bira olan Kirin birasını seçtim ve suşinin narin tatlarına ideal bir şekilde uydum. Kirin web sitesi (www.kirin.com), biralarının neredeyse bir asırdır suşi iltifat ettiğini iddia ediyor.

Meksika’da ve Amerika Birleşik Devletleri’nin güney batısında, bazı insanlar kırmızı biber birası zengin, malt ve kavrulmuş lager tarzı bir bira içmeyi severler. Bu oldukça sıcak bira, burrito gibi baharatlı Meksika yemekleri için mükemmel bir eştir. Natchos ve tacos için mükemmel bir eşleşme olduğu için limonlu Corona birası içmeyi seviyorum.

İngiliz sığır eti ve Yorkshire pudingi, Guinness gibi kalın bir birayla en iyi şekilde gider. Guinness’in kendisi bardakta yemek gibidir. Doyurucu bir yemek, doyurucu bir birayla daha lezzetli olur. Büyük bir bira, lazanya, makarna, pizza ve av yemekleri gibi diğer ağır yemeklerle de eşleştirilebilir.

Balıklar, çok hırpalanmış ve yağda kızartılmamışsa, hassas bir bira eşi gerektirir. Taze balığın tadı pilsner veya hafif lager ile en iyisidir. İngiliz tarzı balık ve patates kızartması, kahverengi bir ale veya daha ağır bir biraya eşlik edebilir.

Tavuğun tadı hemen hemen her şeyde iyidir ve bira seçimi kişisel zevklere bağlıdır. Körili veya Tayland usulü yoğun baharatlı tavuk gibi dramatik tada sahip tavuk yemekleri, malt kehribar veya kuru bir taşıyıcı gibi daha güçlü biralarla eşleştirilebilir. Kavrulmuş bir tavuk, hafif bir bira veya pilsner ile iyi gidebilir.

Akşam yemeğini sona erdirmek için, diners koyu ale, kremalı stout, Yulaf ezmeli Stout, Double Bock veya Scotch Ale denemek isteyebilir. Tüm bu biralar ağır ve tatlıdır ve cheesecake veya turta ile harika olur. Imperial Stout, oldukça acı ve ağır olduğu için çikolata ile yapılan bir tatlıya ihtiyaç duyar.

Tatlı hafif ve meyvemsiyse, belki meyve aromalı bir lambic iyi gider. Lambikler, Belçika’da üretilen buğday biralarıdır ve bazıları ahududu, kiraz ve şeftali ile tatlandırılmıştır. Meyveli bir biranın meyveli bir tatlıyla iyi bir şekilde eşleşeceği sağduyu.

Her yemek için farklı biralar kullanarak, her yemeği uygun bir birayla eşleştirerek altı çeşit bir yemeğe arkadaşlarınızı davet etmek ne harika, benzersiz bir deneyim olurdu. Yıllarca konuşulan akşam yemeği partisi olacaktı.