Bir pandispanya süslemenin en kolay yolu, kekin üstüne bardak altlığı peçete kağıt koymak ve bir elekten pudra şekeri serpmektir. Ama her şey gibi, pasta süslemenin de doğru ve yanlış bir yolu var! Önce pastanın düz olduğundan emin olun. Eğimli yüzeyi kesmezseniz, keki ters çevirin ve tabanı üst olarak kullanın. Pudra şekerini kekten uzağa ince bir naylon elek içine koyun, ardından keki tutun ve ince bir şeker tabakasını kek üzerine dağıtmak için eleğin yan tarafına hafifçe vurun. Bardak altlığını çok dikkatli bir şekilde çıkarın.
Alternatif olarak, pastanın üstünü krema ile kaplayın ve yanlara geniş bir şerit bant bağlayın. Bu, bir pastayı özel göstermenin hızlı bir yoludur. Kek kaplaması badem ezmesi veya şeker ezmesi (krema şeklinde) ise, kremanın kenarı kıvrılabilir. Kıvırıcılar, dekoratif uçlu cımbız gibi pasta süsleme araçlarıdır. Yumuşak kaplamalarda çeşitli desenler yapmak için kullanılırlar ve kekleri, hatta düğün pastalarını bile dekore etmenin hızlı ve etkili bir yoludur.
Badem ezmesi popülerse, bir pastayı tamamen kaplamak için kullanın. Üst kenarı kıvırdıktan sonra pastanın üstünü renkli badem ezmesi meyveleri ile süsleyin.
Buzlu keklerin, kek ve tahta arasındaki tabanda bir dekorasyona ihtiyacı vardır. Bu genellikle bir bordürden oluşur, ancak kekin tabanı etrafındaki bir şerit şeridi, özellikle kek süslemelerine karışırsa, aynı derecede iyi görünür. Diğer bir temel sınır, uzun, dar bir şeker ezmesi veya badem ezmesi rulosu yapmaktır. Ruloyu pastanın tabanı boyunca yapıştırın ve bir desen oluşturmak için kıvırıcılar kullanın.
Glace kreması, bir kek için hızlı bir kaplama olarak bilinir. Bu tür krema suyla yapmak yerine yumurta akı kullanın. Yumurta akı ile yapılan krema kalın ve çok beyazdır. Beyazı hafifçe köpürtün ve doğru kıvama gelene kadar yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Bunu kaseye bir kaşık dolusu krema atarak test edin. Yaptığı işaret bir veya iki dakika içinde kaybolmalıdır.
Buttercream, hızlı uygulanan başka bir buzlamadır. Ancak yeterince yumuşak olduğundan emin olun (çırpılmış çift krema gibi) aksi takdirde kekin yüzeyindeki kırıntıları çekecektir. Bunun olmadığından emin olmanın en güvenli yolu, pastayı ince bir erimiş reçel tabakasıyla kaplamaktır. Buzdolabında bir saat bekletin ve ardından tereyağlı krema ile kaplayın.
Şu anda badem ezmesinden veya şeker hamurundan çeşitli şekiller kesmek için birçok kesici var. Kalıplardan model yapmak da çok hızlı bir dekorasyon türüdür. Figürler, hayvanlar, perdeler ve her tür model badem ezmesinden veya şeker hamurundan yapılabilir. Şeker macunu modelleme için çok yumuşak olabilir, bu yüzden içine biraz çiçek macunu karıştırın veya bir çay kaşığı 250 g’a CMC (bir sakız katkı maddesi) ekleyin, plastik bir torbaya sıkıca sarın ve kullanmadan önce sakızın çalışmasına izin vermek için bir veya iki saat bekletin.
Macunun yapışmasını önlemek için, macunun ve kalıbın yüzeyine hafifçe pudra şekeri serpilir. Kullanmadan önce hafifçe yoğurarak macunun çatlamadığından emin olun ve ardından kalıba sıkıca bastırın. Fazla macunu kesin, kalıbı dikkatlice çıkarın ve ılık bir alanda kurumaya bırakın. Modelleri yerinde sabitlemek için Şeker Yapıştırıcısı kullanın veya bir veya iki damla su ile bir topak şeker macunu yumuşatın
GIPHY App Key not set. Please check settings