Meşgul Aileler İçin Menü Planlama

Çoğu aile asla menü planlamaz. Ne almak istediklerini bilmeden markete gidiyorlar. Evde genellikle yiyecek bir şey olmaması şaşırtıcı mı? Menüsüz ve liste olmadan mağazaya gittiğimde, eve 50 $ değerinde cips, atıştırmalık ve çok az şeyle dönüyorum. Ertesi gün akşam yemeğinde ne yiyeceğime karar vermeye çalışarak tekrar dükkana döndüm.

Menü planlaması zor bir iş değildir. Çok değerli zaman alıyor gibi görünüyor, ancak sonunda mağazaya gereksiz gezilerde ve akşam yemeğinde ne olduğuna dair gece kararsızlığında aslında zaman kazandırıyor. Genellikle 5 akşam yemeği, artı bir artık gece ve her hafta dışarıda bir akşam yemeği planlıyorum. Herhangi bir gece hangi öğünün yeneceğini her zaman önceden bilmiyorum, ancak 5 akşam yemeği için elimde malzemeler var. Çocuklar küçükken Cuma pizza ve film gecesiydi. Her Cuma eve giderken pizza ve bir video alırdım. Yoğun bir haftayı sonlandırmanın güzel ve rahatlatıcı bir yoluydu.

Menüleri planlamak sizi esnek kılmak zorunda değildir. Ekstra yoğun bir program nedeniyle bu hafta iki kez paket yemek yemeyi bitirirsem, yenmeyen ekstra öğün sonraki haftalardaki seçimlerin en üstüne gider. Elbette önce çabuk bozulanlar yenildi.

Hafta menülerini planlarken dikkat edilmesi gerekenler:

1. Haftalık aktiviteler. Salı ve Perşembe günleri top antrenmanı vb. Yüzünden çok meşgulse ya çok hızlı bir yemek, güveç yemeği ya da paket servis planlıyorum. Genellikle, aslında bir paket servisi planlamıyorum, sadece oluyor.

2. Pişirme süresi gereklidir. Yalnızca toplam pişirme süresini değil, aynı zamanda her bir yemeğin pişirme sürelerini de göz önünde bulundurun. Aynı anda ilgilenilmesi gerekmeyen yemekler istiyorsunuz. Ana yemeğim son dakikada çok fazla dikkat gerektiriyorsa, önceden yapılmış bir salata veya sebzeyi servis ederdim.

3. Plaka itirazı. Yemek iyi görünmüyorsa kimse ilgilenmiyor. Bu, her gece bir profesyonel gibi tabağa oturmanız gerektiği anlamına gelmez; bu basitçe, planlarken bulaşıkların nasıl bir arada görüneceğini hayal etmeniz gerektiği anlamına gelir. Bir öğün düşünün: Beyaz Soslu Kızarmış Köy Biftek, Patates Püresi ve Karnabahar. Tabağınız beyaz, beyaz ve beyaz olacaktır. Pek çekici değil. Sebzeleri yeşil fasulye ve havuç parasıyla değiştirdiyseniz, tabak artık renkli ve çekici. Elbette ailenizin sevdiği yiyecekleri seçeceksiniz ancak planladığınız gibi tabakta yemeklerin bir arada olduğunu hayal etmeye çalışacaksınız.

4. Aynı şekilde, Kızarmış Kabuklu Kızarmış Tavuk ve Kızarmış Bamya da istemezsiniz. Tüm bu yemekleri sevsem de çok kızarmış! Sanırım bunun tek istisnası Balık ve Patates Kızartması olacaktır, ancak genel olarak yemek içinde farklı pişirme yöntemleri seçin.

5. Hava ve yiyecek sıcaklıklarını düşünün. Sıcak çorba, soğuk bir günde çok çekicidir. Güneyde Ağustos’ta pek çekici değil.

6. Ana yemeği hangi sebze ve garnitürlerin tamamladığını düşünün. Ananas veya jambonlu tatlı patates gibi bazı geleneksel lezzetler var. Ancak bu seçeneklerle sınırlı kalmanıza gerek yok. Ara sıra kutunun dışında düşünün.

7. Yiyecek maliyetleri. Et için alışveriş yaptığımda, bazen pound başına maliyetler şok edici oluyor. Ama pound başına maliyet yerine servis başına maliyeti dikkate almayı öğrendim. Bazen pound başına daha pahalı bir et aslında daha iyi bir satın alımdır çünkü daha fazla porsiyon verir. Maliyetleri düşük tutmak sizin için önemliyse, satış kağıdını kılavuz olarak kullanarak menülerinizi kesinlikle önceden planlayın. Diğer gecelerdeki daha pahalı öğeleri dengelemek için bir gece omlet planlayın.

8. Çeşitlilik. Ara sıra yeni bir şeyler deneyin veya etsiz bir yemek yiyin veya uluslararası bir gece yiyin. Yemeklerinizin sıkıcı olmasına izin vermeyin.
Menülerinizi önceden planlayıp daha sonra alışveriş listesi ile mağazaya gittiğinizde, hafta içi gereksiz yere mağazaya gitmekten kaçındığınızı ve böylece tasarruf ettiğinizi göreceksiniz.

İpucu: Menülerimi planladığımda, her birini 3’e 5 dizin kartına yazarım. Bu kartın arkasına bu yemeğin alışveriş listesini yazıyorum. Bu kartları bir dosya kutusundaki türe göre dosyalayın. (Bunların modası geçmiş olduğunu biliyorum ama hoşuma gidiyor. Aynısını bir bilgisayar dosyasıyla da yapabilirsiniz.) Birkaç ay sonra önceden hazırlanmış bir seçiminiz olacak. Kartları geri dönüştürüyorum, sadece istediğim yemeği seçip alışveriş merkezine gidiyorum, hatta kart kutusunu mağazaya götürüyorum ve et reyonundan bakarken yemeklerimi seçiyorum. Örneğin, domuz pirzolası satışta, bu yüzden domuz pirzolası içeren kartlarıma bakıyorum ve ardından yemeğimi tamamlamak için arkadaki alışveriş listesini kullanıyorum.
Önceden plan yapmak ve hayatınızdaki daha önemli şeyler ve insanlar için zaman kazanmak için bu ipuçlarını kullanın.