Kuzey Amerika, Raclette Izgaraları ile Peynirli Oluyor

Evet, 70’lerin fondü kabı oldukça sevimsizdi, ancak bu yüzyılda hiçbir şey raclette kadar sevimsiz değildir. Son yıllarda fondü kapları popülerlikte bir canlanma yaşadı ve onlarla birlikte raclette ızgarası geldi. ABD ve Kanada’da geleneksel olarak iyi bilinmese de, raclette aniden popülerlikte bir patlama yaşıyor.

Raclette, İsviçre’den gelen yarı yumuşak, nispeten yumuşak, kolayca eriyen bir peynirdir. Terim aynı zamanda bir masa üstü ızgarada peynir eritme ve çeşitli eşyalarla servis etme yöntemini de ifade eder.

Efsaneye göre raclette peynirini eritmenin orijinal yöntemi, İsviçreli çobanların gece kamplarına yerleşmesiyle başladı. Kamp ateşinin yanına bir parça peynir koydular ve eridikçe onu bir dilim ekmeğin üzerine kazıdılar.

Bugün, bu aynı öğün taklit edilmektedir, ancak çok daha çeşitli yiyecekler ve çok daha uygun olan elektrikli raclette ızgaraları ile. Eritme yöntemi yıllar içinde değişmiş olsa da, bu basit ve eğlenceli yemek, arkadaşlarınız ve ailenizle akşamları eğlendirmek için bir o kadar keyifli kalmıştır.

Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli raclette ızgaraları vardır. Geleneksel raclette ızgaraları, yarım veya çeyrek tur raclette peynirini bir açıda tutar ve peynirin yüzeyini eriten ve bir tabak kurutulmuş etler ve diğer eşyalar üzerine damlayan bir ısıtma elemanı ile.

Günümüzde en yaygın raclette setleri, masada et pişirmek için ızgaralı bir peynir eritme elemanı içerir. 8 kişiye kadar bireysel peynir tavaları sağlarlar ve kolaylık ve kolay temizlik için yapışmaz, bulaşık makinesinde yıkanabilir yüzeylere sahiptirler. Eğlenmek için mükemmel!

Kamp yapmak ve piknik yapmak için fondü tipi brülörleri kullanan portatif raclette de mevcuttur.

Bir raclette ızgarası sadece lezzetli, ızgarada sıcak bir yemek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda aile ve arkadaşlar için çok fazla eğlence sağlar. Optimum keyif için, geleneksel raclette bir Fendant veya diğer hafif gövdeli sek beyaz şarapla servis edin. Et ızgara yapıyorsanız ete uygun bir şarap servis edin.

Geleneksel bir İsviçre raclette yemeği, aşağıdaki eşliklerle raclette peyniri kullanır:

– baget ekmeği
– küçük pişmiş patates
– küçük turşular
– soğan turşusu
– salam veya proscuitto gibi şarküteri etleri

Ayrıca raklet yemeği ile çok yaratıcı olabilirsiniz. Geleneklerden uzaklaşmak ancak zevkli bir macera şunları içerebilir:

Izgara yapmak ve soslara daldırmak için çiğ et:

– 1/4 dilim kesilmiş İtalyan sosis
– 1 parçaya kesilmiş tavuk bonfile
– 1/2 küpler halinde kesilmiş dana bonfile
– Karides ve Deniz Tarağı

İnce dilimlenmiş peynirler:

– Brie
– Kamembert peyniri
– Oka
– Kaşar
– Cambezola

Al-dente kadar beyazlatılmış sebzeler, örneğin:

– Mantarlar
– Brokoli
– Karnıbahar
– Kuşkonmaz

Et ve sebzeleriniz için sosları daldırmak için iki mükemmel tarif:

Biber Sosu

3/4 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı domates sosu
1/2 bardak konserve yenibahar veya 1 kırmızı dolmalık biber, kabuğu çıkarılmış olarak kavrulmuş
Tatmak için biber ve tuz

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Tatmak için mevsim. Soğutulmuş hizmet.

Salatalık Sarımsak Sosu

1/2 su bardağı mayonez
1/2 su bardağı sade yoğurt
1/2 su bardağı ekşi krema
2 adet ince doğranmış sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 salatalık, soyulmuş ve ince doğranmış
1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı veya yeşil soğan
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı toz şeker
taze öğütülmüş biber

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Soğutulmuş hizmet.