Kuru Beyaz Şarabın Hafif Lezzeti

Şarap, el değmemiş üzüm suyunun fermantasyonundan elde edilen alkollü bir içecektir. Kırmızı ve beyaz şarap en popüler türlerdir. Sek beyaz şarabın içinde sadece az miktarda şeker kalmıştır, ancak bazen tatlı olmasa da tatlı tatma alışkanlığı vardır.

En popüler beyaz şaraplar Fransa ve Almanya’da ortaya çıkmıştır, Fransız türleri Sauterne ve Chablis ve Alman türleri Reisling (Hock veya Rhine olarak da bilinir) ve Moselle’dir. Hepsi hafiflikleri, lezzetleri ve açık saman renkleri ile karakterizedir. Bu beyaz şaraplar Avrupa’da üretilmelerinin yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri’nde Kaliforniya’nın kıyı ilçelerinde de üretilmektedir. Doğu ABD’de, kuru beyaz şaraplar, New York Eyaleti’nin Finger Lakes Bölgesi’nde geliştirilen çeşitli üzüm türlerinden yapılır ve Ohio ve New Jersey de bunları yapar.

Moselle

Bu, Alman sek beyaz şarabının en narinidir ve bu türün en ünlü markası Bernkasteler Doctor’tır. Bu şaraplar soluk ve çiçek kokuludur, taze asitleri ve düşük alkol içeriği nedeniyle kolayca sindirilir ve genellikle soğuk olarak servis edilir.

Beyaz bir üzüm çeşiti

Almanya’nın en kuru beyaz şarapları Hock şarapları olarak bilinir ve Rheingau, Rheinhessen ve Rheinpfalz olarak bilinen üç bölgede üretilir. Mükemmel Riesling şarabı, hafif yeşilimsi bir renktedir ve pürüzsüz asit acılığına ve en iyi Alman beyaz şaraplarının kokusuna sahiptir. Yine en iyi soğuk servis edilir. Kuru beyaz Alman şaraplarına genellikle Ren şarabı denir. California Riesling’leri de güzel şaraplardır.

Chablis

Bu saman renginde sek beyaz bir şaraptır. Fransa’da oluşturulduğu alan oldukça küçük olduğu için her yıl çok fazla şey yapılmıyor, bu nedenle sipariş veren ülkelere sadece sınırlı bir miktar ulaşıyor ve çok pahalı. En iyisi soğuk servis edilir. California Chablis, öncelikle kıyı ilçelerinde yetişen Golden Chasselas ve Burger üzümlerinden yapılır.

Sauterne

Bu, birçok şarap içicisi tarafından dünyanın herhangi bir yerinde üretilen en iyi şarap olduğu iddia edilen bir Fransız şarabıdır. Bu şarabın yapıldığı bağ sadece iki yüz dönümdür, bu nedenle çıktı her yıl çok azdır. Popülaritesi çok büyük ve sadece küçük miktarlar Amerika’ya ulaşıyor. Bazı Sauternes oldukça tatlıyken diğerleri tamamen kurudur. Tatlı Sauterne, en popüler sofra şaraplarından biridir ve dolgun ve yoğun şuruplu bir tada sahiptir. California’da Livermore Vadisi’nde bazı büyük Sauternes üretilir. http://www.about-wine-making.info