Steak Diane, beyaz masa örtülü restoranlarda klasik olan ve düzgün servis edilebilmesi için sofra başında hazırlanması gereken klasik ve lezzetli bir et yemeğidir. Bu sunum, misafirlerinizi etkilemek veya o özel romantik akşam yemeği için mükemmel bir yoldur!
2 kemiksiz dana bonfile, 1 inç kalınlığında kesilmiş (yaklaşık 1 1/4 lbs.)
1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
1/4 çay kaşığı. biber
1 yemek kaşığı. sebze yağı
2 yemek kaşığı. brendi (isteğe bağlı)
2 çay kaşığı. Worcestershire sos
1/2 lb. küçük mantarlar, dilimlenmiş
3 yemek kaşığı. ince doğranmış arpacık soğanı veya yeşil soğan
1/4 fincan yarım buçuk
1 yemek kaşığı. taze limon suyu
2 çay kaşığı. Dijon tarzı hardal
Yağı büyük bir tavada orta ateşte sıcak olana kadar ısıtın. Mantar ve arpacık ekleyin; 4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Kaldırmak.
Temiz bir tavada; pişirme spreyi veya birkaç damla yağ püskürtün, orta ateşte sıcak olana kadar ısıtın. Limon kabuğu ve karabiberi birleştirin; dana biftekleri üzerine bastırın. Biftekleri tavaya koyun; ara sıra çevirerek orta az ila orta arası için 12 ila 15 dakika pişirin. Çıkarın ve sıcak tutun.
Tavaya brendi ekleyip, tavaya yapışık kızartılmış parçalar çözülene kadar pişirin ve karıştırın. Yarım buçuk, limon suyu, hardal ve Worcestershire sosunu karıştırın. Mantar karışımını karıştırın; ısı yoluyla. Sosla servis yapın. 4 kişiliktir.
GIPHY App Key not set. Please check settings