Stressiz akşam yemeği partilerine ev sahipliği yapmak için en yararlı bulduğum püf noktalarından biri, önceden bazı tarifleri yapmaktır. Çok fazla son dakika işinin beni alt edebileceğini görüyorum, bu yüzden mümkün olduğunca çoğunu ortadan kaldırmayı planlıyorum.
Konuklar kapı zilinizi çalmadan bir gün veya birkaç saat önce ne kadar çok yemek hazırlarsanız, stresinizi o kadar azaltırsınız. İşte bazı nedenler:
Hazırlık düşündüğünüzden daha uzun sürerse son dakika krizlerinden kaçınırsınız.
Yemek yapmayı seviyorsanız, son teslim tarihi için çıldırmak yerine yaptığınız şeyin tadını çıkarma boşluğuna sahip olacaksınız.
Yemek yaptıktan sonra temizlemek için vaktin var.
Bir felaket olursa, bir şeyi yaktığınızı söyleyin, alternatif bir plan bulmak için bolca vaktiniz var.
Tatlıyı ileride hazırladıysanız, tam sohbet gerçekten ilginçleşmeye başladığında masadan uzun süre ayrılmanıza gerek yok.
Hayal gücünüzün sizin için çalışmasını sağlayın! Masada yemek yemeniz gereken son dakika işlerinde yolunuzu hayal etmeye çalışın ve bunları rahat hissettiğiniz en aza indirin. Tüm bu son dakika işlerinin ne olduğunu düşünmeye yardımcı olur: buzlu su sürahisini yerleştirmek, mumları yakmak, yemekleri servislere koymak ve misafirleri masaya getirmek.
Bu arada, bunların çoğu konuklarınızın yapabileceği işler.
Son dakika işlerine tolerans seviyeniz nedir?
Şimdi, son dakika işlerindeki tolerans seviyenizin ne olduğunu kendinize sorun. Düşükse, son dakika işlerini kesinlikle en aza indiren bazı tarifler bulmayı düşünmelisiniz. Bu, özellikle deneyimsiz bir aşçıysanız geçerlidir.
Güvendiğim tariflerden bazıları önceden yapılmış, bazıları ise sadece mağazadan eve getirip güzel servis tabakları koyabileceğim ürünler.
Hatta bazı aşçılar her şeyi önceden yapar. Güveç, lazanya ve güveç seviyorsanız, o zaman bunu da yapabilirsiniz.
Ancak menüdeki özel öğe olarak genellikle lezzetli bir kuzu, dana veya tavuk rosto servis etmeyi tercih ederim. Neyse ki bu yemekler fırına koyup başka şeyler yaparken kendilerine bırakabileceğiniz yemeklerdir.
Kızartma pişirirken patates ve sebzeleri ekleyebiliyorsanız, ön hazırlamanın neredeyse tüm avantajlarına sahip olursunuz. Onları kızartmanın yanında fırına koyduğunuzda, pişene kadar onları oldukça iyi görmezden gelebilirsiniz.
Bu yüzden önceden hazırlayabileceğim veya doğrudan dükkândan çıkabileceğim mezeler, salatalar, garnitürler ve tatlılar veya bir rosto yanında pişirebileceğim sebzeler bulmaya odaklanıyorum. Sonra rosto dilimlemek, sos yapmak ve masaya bir şeyler almak gibi son dakika öğelerine konsantre olabilirim.
Muhtemelen benim için en önemli kategori mezelerdir. Kapı zili çalarken bir şeyler pişirmeyi çok stresli buluyorum. Kendiniz ev sahipliği yapıyorsanız, aynı şeyi bulabilirsiniz.
Bu yüzden benim için işe yarayan bir ön hazırlık veya önceden satın alın meze tarifleri repertuarına sahip olmaya çalışıyorum. Çoğu zaman birden fazla servis yapıyorum, çünkü bazı misafirlerim çok hafif aperatifleri tercih ediyor ve diğerleri daha doyurucu olanlardan hoşlanıyor.
Ev akşam yemeği partileriniz için önceden hazırlanmış tarifler repertuarınızı oluşturabilirsiniz. Mezelerle başlamanızı öneririm. Sevdiklerimden bazılarını görmek istiyorsanız, web sitemdeki Ön Hazır Mezeler sayfama gidin.
Ev sahipliği stresini en aza indirmenin ve lezzetli, iyi sunulan mezeleriniz karşısında konuklarınızın gözlerinin ışıldamasını izlemenin keyfini çıkarın.
GIPHY App Key not set. Please check settings