Kahvenizi Saklama Kahvenizi Dondurmalı mısınız?

Tazeliğini korumak için kahveyi saklamanın birçok farklı yolu vardır. Önerilen yöntemlerden biri, çekilmiş kahvenizi veya kahve çekirdeklerinizi dondurucuya koymaktır. Kahveyi dondurucuda saklamak tazeliğini korumanın iyi bir yolu mu? Artıları ve eksileri inceleyelim.

Dondurma, birçok yiyeceğin ömrünü uzatmanın bir yolu olarak yüzyıllardır kullanılmaktadır. Çok çeşitli yiyecekler dondurulabilir. Ekmek, et, meyveler, sebzeler ve hatta tereyağı dondurucunuzda başarıyla saklanabilir. Hatta dondurma, çok çeşitli yiyeceklerin birçok vitaminini ve besin değerini korur. Ancak kahve, derin dondurucuda saklanmaya aday değildir.

Kahvenin tazeliğe karşı dört ana düşmanı vardır: hava, ısı, ışık ve nem. İlk bakışta, donma, rahatsız edici düşmanların çoğunu içermiyor gibi görünüyor. Ancak görünüş aldatıcı olabilir.

Lezzeti artırmak için kahve çekirdekleri kavrulmuş. Çekirdekler de gözeneklidir. Maalesef bir dondurucu, kokuları olan birçok başka yiyecek içerebilir. Gözenekli çekirdekler, diğer birçok donmuş gıdanın lezzetini emebilir. Aromalı kahveler hoş olabilir ancak kimse deniz ürünleri veya sarımsak aromalı kahve içmek istemez.

Nem, kahve çekirdekleri tarafından da emilebilir. Nem bozulmaya ve tat kaybına neden olabilir. Kahveyi dondurucudan ne kadar sık ​​alır ve tekrar koyarsanız, çekirdek o kadar fazla nem emer. Elinizde tutmak isteyeceğiniz büyük bir fazlalık olduğundan kesinlikle biraz kahveyi dondurmanız gerekiyorsa, yalnızca bir kez dondurun. Dondurucuya ne kadar çok koyarsanız, o kadar çok zarar verirsiniz.

Dondurmak ayrıca çekirdekteki yağları da parçalamaktadır. Yağlar kahvenin tadına katkıda bulunur. Yağları parçalamak, lezzeti ortadan kaldırmak anlamına gelir ve bununla yüzleşelim, iyi bir fincan kahvenin büyük bir kısmı lezzettir.

Söz konusu olduğunda, kahvenizi saklamanın en iyi yolu dondurma değildir. Kahveyi serin, kuru ve hava geçirmez bir kapta ışıktan uzak tutun. Kahveyi dondurmak mümkündür ve yalnızca bir kez dondurmanız en iyisidir. Tekrarlayan dondurmadan kaynaklanan lezzet ve kalite kaybı, onu uzak durulması gereken bir saklama yöntemi haline getirir. En iyi bahsiniz, size 1-2 hafta yetecek kadar çekirdek veya öğütülmüş kahve satın almaktır. En taze kahvenin tadını çıkarın!