Kahve Makineleriniz İçin Çekirdekler ve Kızartmalar

Bu yüzden sabah gitmeniz için bir fincan kahveye ihtiyacınız var ve muhtemelen ofisteki cappuccino makinelerinin hazırladığı her şeyi içmekten oldukça memnunsunuz. Sıcaksa, kahve gibi kokar ve güne başlamak için gerekli olan koşuşturmayı sağlar, ihtiyacınız olan tek şey budur.

Bu nedenle, orada tam olarak kaç farklı kahve türü ve kaynağı olduğunu fark etmek sizi şaşırtabilir. Bazı insanlar, tam olarak doğru tadı yaratmak için mükemmel çekirdek karışımını bulmak için tüm kariyerlerini kahve tadımına adarlar. Bu profesyonel tadımcılara cuppers denir ve kahvelerini gerçekten bilirler.

Ekvatorun ortasında, kuzeyde ve güneyde yirmi beş derece olan bir şerit, kahve çekirdeklerinin yetiştirildiği yetmiş ülkeyi barındırır. Güney Amerika ve Karayipler’den Afrika ve Orta Doğu’ya, dünyanın merkezindeki bu şerit, kahve tarlalarının gelişmesi için tam olarak doğru koşulları sağlıyor. Her ülke ve bazen aynı ülke içindeki her bölge, kendine özgü lezzetler üretmek için kendine has özellikleri olan fasulye üretir.

Kahve çekirdeklerinin iki ana bölümü Arabica ve Robusta’dır. Robusta, iki kat kafein miktarıyla ikisinden daha güçlüdür. Arabica çekirdeklerinin daha fazla tadı ve hoş bir kokusu vardır, bu da onları üstün kaliteli karışımlar için uygun kılar.

Arabica fasulyesi yine iki kategoriye ayrılmıştır. Daha yüksek kaliteli Milds, kahve yetiştirmek için mükemmel bir rakım olan, üç bin fitin üzerinde yetiştirilir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde Brezilya’nın bir ürünü olan braziller, bölgenin birçok büyük plantasyonunda daha düşük rakımlarda daha büyük miktarlarda yetiştirilir.

Mükemmel kahveyi ararken çoğu insan hazır kavrulmuş çekirdekleri seçer, ancak yumuşak, yeşil çekirdekleri satın alıp kendiniz kavurmak da mümkündür. Güçlü ve asidik olan açık veya tarçınlı kavurmadan, genellikle espresso için kullanılan daha az acı tatlı bir kategori olan koyu veya şehir kavurmasına kadar bir dizi kavurma kategorisi vardır. Arada, günlük içme için kullanılan ve son derece popüler olan orta boy veya Amerikan rosto.

Avrupa kızartmasının diğer iki çeşidi, tam gövdeli Fransız kızartması ve özel espressolarda kullanılan çok koyu İtalyan kızartmasıdır. Bunların her ikisi de koyu kavrulmuş ve bu nedenle ortaya çıkan demler, ortalama fincanınızdan daha az asidik ve daha tatlıdır. Daha uzun kavurma işlemi, çekirdekteki şekerlerin karamelize olmasına ve acı kafeinin çoğunun yanmasına izin verir.

Bu yüzden, bir dahaki sefere sabah sizi uyandıracak güçlü şeylerden birine uzandığınızda, kahve makinelerinize ne girdiğini öğrenmek için bir dakikanızı ayırın. Belki bir kahvede gerçekten ne istediğinizi düşünün ve mükemmel kızartmanızı aramak için biraz zaman harcayın.