Istakoz Her Zaman Deniz Ürünlerinin Kralı Değil

Istakoz her zaman en iyi yemek değildi …

Etli kabuklu deniz ürünleri çöpçü, dipten besleyici ve yoksullar için yiyecek olarak markalandı. Bununla birlikte, modern ulaşımın ilerlemesi sayesinde, ıstakoz Kanada’dan yukarı kuzey eyaletlerine şu anda takdir ettiğimiz lüks yiyecek haline getirilebilir. Bugünlerde en iyi restoranlar ıstakoz tarifleri ve Surf and Turf sunumlarıyla gurur duyuyor.

Istakoz, karides ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri çok yönlü ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra sağlık açısından da güzel bir tada sahiptir. Son çalışmalar, yüksek kan kolesterolü ile kabuklu deniz ürünleri tüketimi arasındaki bağlantıyı reddetmiştir. Miligram için miligram, ıstakoz, 3 ons başına 78 miligram yağsız kıyma ve tavukla karşılaştırıldığında 3 ons porsiyon başına 81 miligram ile sadece biraz daha yüksektir. Istakoz ve karidesin yağ oranı düşüktür ve orta porsiyonlarla birlikte haftada üç defaya kadar tüketilebilir. Yağ ve kolesterolü artıran soslar ve tereyağları olduğunu unutmayın. Buharda pişirme, salata ve çorbalar ve hatta ızgarada pişirme gibi farklı pişirme yöntemlerini deneyin.

Istakozu canlı canlı pişirmek en iyisidir, zalimlik konusunda fazla endişelenmeyin; ıstakozlar ve çoğu kabuklu deniz hayvanı, gelişmemiş merkezi sinir sistemi nedeniyle ağrı hissedemez. İyi bir numara, ıstakozu bir tencereye kaynar su dolu bir tencereye baş aşağı bırakmaktır. Bu, kuyruğun tencereden sıcak su sıçramasını engeller. Canlı bir ıstakozun daha tatlı bir tadı olacaktır. Kuyruk aşağı kıvrılırsa ıstakozun canlı pişirilip pişirilmediğini anlayabilirsiniz.

Eski atasözü, tadı güzelse … senin için muhtemelen iyi olamayacağıdır. Istakoz, karides, istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünleri sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sizi sağlıklı tutar. Öyleyse tadını çıkarın! Diyetinize kabuklu deniz hayvanlarını dahil etmek, size selenyum ve bakır gibi önemli temel eser elementlerin tavsiye edilen tedarikini sağlayabilir. Önemli bir antioksidan olan selenyum, vücudu serbest radikallerden kurtarabilir ve vücudu cıva, kadmiyum ve arsenik gibi toksik metallerden temizleyebilir. Bakır kemiklerinizi, kan damarlarınızı ve sinirlerinizi sağlıklı tutar.

* Gut hastalığınız varsa kabuklu deniz ürünleri alımınızı sınırlamalısınız.