Hindistan Cevizi Sütünü Keşfedin

Bu lezzetli içerik genellikle yanlış anlaşılır ve yeterince kullanılır. Bir mutfak yolculuğuna çıkın ve Hindistan Cevizi Sütünü keşfedin.

Küçük bir çocukken hindistan cevizinin içindeki berrak sıvının süt olduğu öğretildi. Ancak ben ve diğerleri yanlış söylendi. Bu berrak sıvı aslında hindistan cevizi suyu veya hindistancevizi suyudur.

Hindistan cevizi sütü, aslında olgun bir hindistan cevizinin rendelenmiş etinden elde edilen sıvıdır.

Diğer kuru yemişlerin aksine, hindistancevizi aslında oldukça hassastır ve uzun bir raf ömrüne sahip değildir. Bu özellikle dış kabuk çıkarıldıktan sonra böyledir. Dış kabuklar kalın ve tüketicilerin çıkarması zor olduğundan, mağazada hindistan cevizini görmeden önce genellikle atılırlar.

Mağazada hindistan cevizi satın alırken ağır olanı seçin. Kırık veya delinmiş olanı istemezsiniz. Hala hindistan cevizi suyuyla dolu bir tane aldığınızdan emin olmak için sallayın. Ayrıca gözlerin küflenmediğini de kontrol edin.

Kabuğun içinde kalın et saf beyaz renkte olmalıdır. Et sarımsı bir renkteyse, muhtemelen çok uzağa gitmiştir.

Taze rendelenmiş hindistan cevizini bir muslin parçasından sıkarsanız gerçek hindistan cevizi sütünü keşfedeceksiniz.

Günümüzde, kaliteli hindistan cevizi sütü artık teneke kutularda ve kartonlarda mevcut olduğundan, kendinizinkini sıkmanıza gerek yok. Sütten daha kalın olan hindistan cevizi kreması da alabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütünüz açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Genellikle birkaç gün devam eder. Ancak oda sıcaklığında bırakılırsa çabucak ekşir ve bozulur. Alternatif olarak, ileride kullanılmak üzere dondurulabilir.

Aşırı yüksek sıcaklıkta kesilebilir, bu yüzden hızlı kaynatmaktan kaçının. Kaynama noktasına kadar karıştırdığınızdan emin olun.

Hindistan cevizi yağ oranı çok yüksektir, ancak artık yağı azaltılmış çeşitleri satın alabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı, çok güçlü antibakteriyel, antiviral ve antifungal ajanlar olduğu bulunan monolaurinleri içerir.

Hindistan cevizi sütü, Güneydoğu Asya mutfağının temel bir bileşenidir. Çoğu batı ülkesinde hindistan cevizi sütü körilerde lezzet için, sıcak soslarda ısıyı düzenlemek için ve tatlılarda zenginlik için kullanılır. Ayrıca pek çok yemek sosunun yerine hindistan cevizi sütünün kullanılabileceğini göreceksiniz; hisse senetleri; mayonez gibi emülsiyonlar; hollandaise sosları.

Hindistan cevizi sütü ayrıca bisküvi ve keklerde, dondurmalarda ve şekerlemelerde harikadır.

Bir dahaki sefere bir tarif hindistan cevizi sütü istediğinde güvenle kullanın.

Mutlu Yemek
Lisa Crock Cook