Gurme Kahve İçicisi misiniz?

Kahveni seviyor musun En sevdiğiniz içkiden bir fincan içmeden bir güne gidebilir misiniz? Bugün bildiğimiz kahve, ilk keşfedildiğinden çok daha farklı. Bu günlerde o kadar çok gurme kahve çeşidi var ki, favori olanını seçmek zor.

Gurme Kahve Tam Olarak Nedir?

Bir fincan gurme kahve nispeten yeni bir fikirdir. Gurme kahve genellikle sadece Arabica çekirdeklerinden yapılır, bunlar genellikle en dolu aromalara sahip kahve çekirdekleridir. Süpermarketlerden satın aldığınız genel ortalama kahve kavanozu, düşük kaliteli Brezilya kahve çekirdekleri ve Robusta çekirdeklerinin kullanıldığı bir çekirdek karışımı kullanılarak yapılır. Ayrıca, sadece düşük kaliteli çekirdeklerden daha güzel bir lezzet sağlamak için az miktarda Arabica kahve çekirdeği eklerler. Ayrıca düşük kaliteli çekirdekler diğerlerine göre daha fazla kafein içerir.

Genellikle gurme kahve fabrikada kavrulur ve bir hafta içinde tüketicinin eline geçer. Öğütülmüş gurme kahveyi satın alabilirsiniz, ancak satın almanın tercih edilen yolu, henüz çekirdek formundayken satın almaktır. Çekirdekler genellikle onları satın aldığınız mağazada öğütülebilir.

Ticari kahve de genellikle taze değildir. Ticari kahve, paketlenmeden önce ön öğütülür. Paketledikten sonra onu markete götürmek birkaç hafta alabilir. Genellikle, önceden çekilmiş ticari kahve satın alınmayı bekleyen bir rafta ne kadar uzun süre oturursa, o kadar sert ve acı olur. Genel olarak ticari kahvenin en büyük avantajı, bazı gurme kahve türlerine göre ucuz olmasıdır.

Gurme kahve ararken hatırlanması gereken en önemli iki şey, ticari kahve kavanozlarından daha taze ve daha fazla tada sahip olmasıdır. Gurme kahve ile unutulmaması gereken bir diğer önemli nokta ise, kahve çekirdeklerinin nereden geldiğini seçebilmeniz ve nasıl kavrulduğunu da bilmenizdir. Henüz bir fincan gurme kahveyi denemediyseniz, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Gurme kahve dünyasında seçim yapmakta şımartılacaksınız, deneyin. Küçük çantalar bulabilirsin, böylece o çeşidi sevmediğinize karar verirseniz, mutfağınızda hala kahve dolu 10 pound’luk bir teneke kutu yok. Öyleyse gurme kahveyi bir deneyin ve eğer hoşunuza gitmiyorsa, her zaman eski alışkanlıklarınıza geri dönebilirsiniz!