Gouda Soğan Sosu

Vaov! Bu soğan sosu, paket sosundan çıkardığınız tipik özellik değil. Bunun yerine, kepçeli bir Gouda peyniri topuyla güzelleştiriyorsunuz. Şaka yapmıyorum! Çok güzel bağımsız olduğu için, bunu bir partiye meze olarak götürmek istediğinizde iyi seyahat ediyor. Sadece bu da değil, arkadaşlarınız sunum ve harika lezzetle şımartılacak. Artık kalmayacak!

Neye ihtiyacınız olacak:
– 10 oz’luk bir top ithal Gouda peyniri
– 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
-1 küçük sarı soğan (ince doğranmış)
– 4 oz rokfor peyniri (ufalanmış)
– 4 oz keskin çedar peyniri (ince rendelenmiş)
– 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
– 3 damla acı biber sosu
– 1 çay kaşığı tam tahıllı hardal
– 4 yemek kaşığı koyu bira veya kalın bira

Keskin bir bıçakla, yaklaşık 1 inç kalınlığında Goulda peynir topundan bir kapak yapmak için üstünü kesin. Kapağı saklayın. Peyniri, topun duvarını kesmeden oyun. Duvar, her yönden yapabileceğiniz kadar ince olmalıdır. Ayrılmış Gouda peynirini alıp rendeleyin ve kenara koyun.

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ilave edip altın sarısı bir renge gelene kadar soteleyin. Bu genellikle yaklaşık 7 ila 10 dakika sürer. Sık sık karıştırın. Soğanı tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Gouda, Roquefort ve Cheddar peynirlerini bir mutfak robotunda kalan tereyağı, soğan ve Worcestershire, hardal ve acı biber sosuyla birleştirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar işleyin. Ara sıra kenarları kazıyın. Birayı dökün ve pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar işlemeye devam edin.

Ardından, oyuk Gouda topunu karışımla doldurun. Muhtemelen topa sığmayacak kadar fazla karışıma sahip olacaksınız. Kapağı peynir topunun üzerine yerleştirin ve kalan sosu bir kaseye koyun. Servis yapmadan önce her ikisini de plastik sargı ile kapatın ve buzdolabında saklayın.

Bu sosu yapmanın güzel bir yönü, bir gün önceden yaparsanız, aslında lezzeti arttırmasıdır. Sosu servis ettiğinizde, Gouda topunu oda sıcaklığına ulaşmak için zamanında çıkarın. Peynir topunu yeniden doldurmak için ek sosu kullanabilirsiniz.

Bu tarif yaklaşık 2 bardak yapar. Servis yapmadan en az 4 saat önce soğutmalısınız.

Ev yapımı patates cipsi, simit cipsi ve pide cipsi ile tadını çıkarın. Bu tarifleri web sitemde bulabilirsiniz – aşağıdaki bilgilere bakın.