Fast Food Yerini Aldı

Ya biri sizden dünyanın harika mutfaklarını adlandırmanızı isterse? Ne derdin Elbette Fransız yemekleri meşhurdur. İtalyanlar dünyaca ünlüdür. Yunan yemeklerinin kendine göre takipçileri var. Amerika ne olacak?

Peki, “Amerikan mutfağı” dendiğinde aklınıza ne geliyor? Şahsen, 1950’lerin milkshake’lerinin ve eski moda hamburgerlerin ve hardala damlayan Coney Adaları’nın bulunduğu arabalı restoranları düşünüyorum. Muhtemelen “mutfak” kelimesinin tipik tanımı bu değil, ama kesinlikle Amerikan yemeklerini tanımlıyor.
Ama bir saniye bekleyin. “Mutfak” kelimesi tam olarak ne anlama geliyor? Ders kitabındaki tanım “Yemek hazırlamanın karakteristik tarzı veya tarzı” dır. Buna göre, bir hamburger, büyük patates kızartması ve çikolatalı milkshake’den başka bir şey yoktur. Kendi yağlı beyaz kağıt poşetinde servis edilen o yemek, Amerikan olan her şeyin somut örneği olabilir.

Amerikan fast food zincirleri tüm dünyaya yayıldı. Uzak topraklardaki batı yaşamının bir sembolü, turistler ve aynı şekilde yerliler tarafından sevilen veya nefret edilen bir dönüm noktasıdır. Kendi dillerine giren her kelimeyi dikkatle izleyen Fransızlar bile, “hamburger” ve “sosisli sandviç” in bu belirgin Amerikan hazinelerine atıfta bulunmalarına izin verdiler. Bu belirgin Amerikan geleneği olan kaçak sıcak, yağlı, lezzetli yemek konusunda bu kadar çekici olan nedir?

Birincisi, fast food bu konuda süreklidir. Belirli bir restoran zincirinden her çizburger sipariş ettiğinizde, o çizburgerin tadının nasıl olacağını bilirsiniz. Birisi fast food patates kızartmasından bahsederse, ağzınızdaki tadı ve geldikleri çizgili kağıt poşeti, dibinde toplanan bir tuz tabakası ve bir kısa, çömelmiş küçük kızartma, fazla pişmiş ve keskin kenarlar. Görünüşe göre, sürekli değişen bir toplumda, Amerikalılar ve dünyanın her yerindeki diğerleri, tam olarak ne elde ettiklerini bilmekten gerçek bir rahatlama alıyorlar. Çocukluktan beri aldıkları şeyle aynı.

İkincisi, fast food’un muazzam çekiciliği, gerçekten hızlı olmasından kaynaklanıyor. Amerika dışında başka nerede böyle bir şey gelişebilirdi? Birden fazla işi, teslim tarihi, çocukları ve sorumlulukları olan meşgul bir insanlarız ve bir çantada önceden pişirilmiş, buharlı sıcak yiyecekleri alıp eve getirebileceğimizi ve onu minimum telaşla doyurmak için eve getirebileceğimizi bilmek kesinlikle çekici. Teknik olarak gümüş eşyalarınızı kirletmenize bile gerek yok.

Sağlıksız olabilir ve pahalı olabilir ve her gece birlikte akşam yemeğine oturan Amerikalıların düşüşüne katkıda bulunuyor olabilir. Ama bununla yüzleşelim – sürmeyi sevdiğimiz gazlı SUV’lar gibi, Amerikalılar da yarattıkları şeylerin çoğunda sevgi ve nefret ikilemine sahipler. Ve tüm yağlı ihtişamıyla fast food, kalıcı olacak.

Ayrıca, bazen suçluluğunuzu yenmek, atardamarlarınızı bir dakikalığına unutmak ve kendinize bir burger satın almak harika bir şeydir. Ve hatta belki süper boyutta. Sonuçta bu Amerikan tarzı.