Enginarı Sevmeyi Öğrendim

Çocukken hiç umursamadığım birçok yiyecek ve içecek vardı. Sanırım yaşlandıkça doğal olarak daha fazla çeşit yemeğin tadına varmanız bekleniyor ve bu benim sorunumla karşılaştığım yer. Sonunda çok fazla kavga etmeden brokoli yemeye başladım, ancak enginar gibi kendimi denediğim kadar sevmeye zorlayamadığım bazı yiyecekler vardı.

Yemeklerle ilgili çok güçlü düşüncelerim olduğu için, hiç tereddüt etmeden gurme şef olmak istediğim için mutfak sanatları okuluna gideceğimi açıkladığımda hayatımdaki birçok insanı şaşırttı. Arkadaşlarımdan veya ailemden hiçbiri beyannamemi tam olarak nasıl idare edeceğini bilmiyordu. Bazıları güldü, bazıları gülümsedi ve birkaçı beni tebrik etti ve bir şef olarak nasıl başarılı olacağımı görmek için heyecanlandıklarını söyledi. Şef olma yolculuğumda en az birkaç kişinin arkamda olduğunu bilmek güzeldi. Gerçekten bir gurme aşçı olmak için eninde sonunda enginar ve nefret ettiğim diğer yiyeceklerle uğraşmam gerektiğini biliyordum.

Aşçılık okulundaki iki yılım hayatımın en zor ancak en iyi iki yılıydı. Sınıfın her gününde yaşanan zorlukları tamamen sevdim ve aşçılık okulunun gerçekten zorlayıcı olduğu gerçeğini küçümsememe izin verme. Ne kadar zor olacağını bilseydim, ilk başta okula böyle bir iyimserlikle gireceğime emin değilim. Ama yemek yapmayı öğrenmek istedim ve bu yüzden bastırdım ve hatta sonunda enginar için yaptığım mizahın üstesinden geldim.

Dokulardan gerçekten etkilenen bir aşçı ve yiyiciyim. Hep oldum. Bu yüzden, tadı beğenip beğenmeyeceğimi bilmeden çok önce enginar dokusunun beni sebzeye yönelttiğini düşünüyorum. Bir yiyeceğin görünümünün ya da dokusunun insanları önce tatmadan ne kadar uzaklaştırabilmesi sinir bozucu. Örneğin, sırf turuncu renginden nefret ettiği için portakal yemeyecek bir dostum var.

Aşçılık okulundaki hocalarım beni enginarda elimi denemeye zorluyor ve kısa sürede sadece dokunun beni daha önce düşündüğüm kadar rahatsız etmediğini fark ettim, aynı zamanda enginarın tadından gerçekten keyif aldığımı da öğrendim. birçok yemek. Çabucak hem pişirmeyi hem de yemeyi en sevdiğim yiyeceklerden biri oldu.