En popüler 10 Fransız tarifleri

Yeni trendlere, heyecan ve pazarlamaya rağmen, gelenek hiç bu kadar güçlü olmamıştı. Fransa’da, iyi yemek hala farklı bölgelerden doğal ürünler kullanılarak otantik pişirme anlamına geliyor. İnsanoğlunu tüm duyularımıza en iyi yemeği sunarak böyle kutlarız. Ev yapımı yemek pişirmek ve masada yemek yemek iştahınızı güçlendirir. Buradaki zorluk, en iyi tadı elde etmek için malzemeleri bir araya getirmektir. Ancak, her yerden herkes Fransız yemek pişirme dünyasını keşfedebilir. Başlangıç ​​olarak, Fransızların ne yemekten hoşlandığını öğrenelim.

İşte Fransa’daki en popüler 10 tarif:

Kızarmış Tavuk
Gerçekten de kızarmış tavuk, kötü şöhretli bir Fransız tarifi değil, Asya ve Afrika’dan Amerika’ya dünyanın her yerinde pişirilir. Ancak en popüler Fransız yemeğidir. Fırında tavuk içi doldurulmuyor. İşin sırrı, kavurma sırasında kümes hayvanını birkaç kez tereyağı ve kızartma yağı ile yağlamak ve tavaya bir soğan eklemektir. Kızarmış tavuk, geleneksel olarak patates ve yeşil fasulye ile servis edilir.

Boeuf burguignon
Fransa’daki en meşhur dana yahnisi. Boeuf bourguignon, Burgundy’den geleneksel bir tariftir. Fransızların her kış en az bir kez yemek pişirmek için kullandıkları bir tarif. Sığır eti kırmızı şarap sosunda pişirilir, tabii ki kırmızı bir Burgundy şarabı. Pastırma, soğan, mantar ve havuç tarife lezzet katar. Ancak kekik, sarımsak ve sığır eti suyu iyi bir boeuf burguignonu pişirmek için gereklidir.

Midye mariniere
Atlantik ve Akdeniz kıyılarında çok popüler olan tipik bir yaz tarifi. Midye taze ve maydanoz, kekik, defne yaprağı ve soğanlı beyaz şarap sosunda pişirilir. Lezzetli bir midye marinierini pişirmek sadece 5 dakika sürer. İşin sırrı, yemeği dikkatlice tatlandırmak ve yeterince iyi görünmeyen midyeleri atmaktır.

Tek meuniere
Dil balığı pahalı bir balık olmasına rağmen tadı o kadar zarif ki en soylu balık olarak kabul edilir. Sole meuniere, Normandiya’dan bir tariftir. Balık, biraz un ve limon suyu ile tereyağı sosunda pişirilir. Sole geleneksel olarak pirinç veya yeşil sebzelerle servis edilir.

Pot au feu
Normandiya’dan tekrar gelen tipik bir aile yemeği. Pot au feu, domuz eti, tavuk ve sebzeli haşlanmış dana etidir. Sığır etinin tüm lezzetini çıkarmak için yavaş yavaş kaynaması gerektiğinden, pişirilmesi yaklaşık 4 saat bir buçuk sürer. Pot au feu, Fransa’da Potee Normande olarak da adlandırılır.

lâhana turşusu
Alman lahana turşusuna oldukça benzeyen choucroute adı verilen Fransız lahana turşusu Alsace’den geliyor. Ancak Fransız tarifi 6 asır öncesine kadar izlenebilir! Lahana turşusu fermente bir lahanadır. Genellikle lahana turşusu sosis, domuz eklemi ve domuz pastırması içerir. İki temel bileşen alsas beyaz şarabı ve ardıç meyveleridir.

Güveç
Fransa’da blanquette de veau olarak adlandırılan bu, Normandiya’dan başka bir güveç tarifi. Beyaz soslu dana eti, beyaz sosta kaynar, blanc beyazı fransızca beyaz anlamına gelir – mantar ve soğan ile. Beyaz sos yumurta sarısı, krem ​​şanti ve limon suyundan yapılır. Dana yahnisi genellikle pilavla servis edilir.

Kuzu navarin
Başka bir güveç ama bu kuzu etinden yapılır. İlkbaharda bulunan yeşil sebzelerle birlikte geldiği için ilkbahar kuzusu olarak da adlandırılır. Navarin, Fransızca’da şalgam anlamına gelen navet’ten geliyor. Diğer malzemeler domates, kuzu eti ve havuçtur. Bu güveç diğerlerinden daha az zaman alır.

Cassoulet
İngilizlerin geleneksel kahvaltısıyla karıştırdığı garip bir tarif! Fransa’nın güneybatısından geleneksel bir yemek. Her köyün kendi tarifi vardır ama her zaman fasulye ve et içerir. Cassoulet, beyaz fasulye ve köy kuzusu, domuz eti, koyun eti veya sosis etinin zengin bir kombinasyonudur. Cassoulet, Fransa’nın güney batısındaki insanların neden diğerlerinden daha az enfarktüs geçirdiğini açıklayan Fransız paradoksu çalışmasının temel taşıdır.

Marsilya usulü safranlı balık çorbası
Bouillabaisse, Akdeniz kıyısındaki Marsilya şehri ile yakından bağlantılıdır. Tarif, yengeçler, akrep balığı, keşiş balığı ve diğerleri dahil olmak üzere yerel balık ve deniz ürünlerinden elde edilen bir balık çorbasıdır. Provence otları ve zeytinyağı esastır. Tarif uzun süre Marsilya halkı tarafından kıskançlıkla saklanan bir sırdı.