Doyurucu Yaz Salatası

Bu salata garnitür olarak lezzetli olsa da, o kadar doyurucu ki yemeğin en önemli parçası olabilir. Bu organik salata yüksek proteinlidir, bu nedenle bu öğünle bol bol yol alırsınız; sadece iki saat içinde aç kalmayacaksınız!

Yanında doyurucu tam tahıllı ekmek ile servis edilir, tercihen organik ve yerel bir fırıncı tarafından pişirilmiş, salatayı ıslatmak için.

Malzemeler:

2 15 oz. organik nohut konserveleri (nohut)
2 15 oz. organik börülce kutuları
2 15 oz. organik enginar kalpleri kutular
4 büyük organik domates
büyük organik soğan
6 büyük taze organik sarımsak
fincan organik zeytinyağı
fincan organik balzamik sirke
Birkaç tutam kurutulmuş organik maydanoz
Tat vermek için taze öğütülmüş tuz ve biber

Nohutları ve börülceyi süzüp büyük bir kaseye boşaltın. Enginar kalplerini doğrayın (bütünse sekizde birine, yarıya indirilmişse dörde bölünmüşse). Domatesleri ve soğanı doğrayın; enginar, domates ve soğanı bir kaseye boşaltın. Sarımsak eldivenlerini sarımsak presi ile ezin ve tatlı şekerlemelere ekleyin.

Daha küçük bir kapta zeytinyağı ve balzamik sirkeyi birlikte çırpın ve üzerine dökün. Ağzınız şimdi sulanıyor olmalı. Birkaç tutam maydanoz ekleyin, ardından tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri büyük bir kaşıkla iyice karıştırarak eşit şekilde dağıtın ve salata sosu ile kaplayın.

Sirkenin daha keskin bir tada sahip olmasını seviyorsanız, balzamik sirkenin zeytinyağına oranını artırabilirsiniz! Salatanın daha sulu olmasını istiyorsanız, genel yağ ve sirke miktarını artırabilirsiniz.

Ayrıca hangi tür sirke aromasını en çok sevdiğinizi deneyebilirsiniz. Kırmızı şarap veya ahududu balzamik sirkenin tadı bu yemekte harika.

Taze öğütülmüş tuz ve karabibere gelince, bunları yağ ve sirke karışımına ekleyebilir, karıştırmadan önce malzemelerin üzerine serpebilirsiniz veya her ikisini birden yapabilirsiniz.

Taze doğranmış fesleğen veya bu yemeğe iyi uyum sağlayacağını düşündüğünüz herhangi bir taze organik bitki eklemek de bir seçenektir. Ayrıca daha fazla renk katan doğranmış soğan yerine organik eskalyonları (yeşil soğan) da kullanabilirsiniz.

Lezzetli tariflerin püf noktası, tarifi aynen takip ederek mutlaka kendi zevkinize göre pişirmektir. Ayrıca, yemekleri yaratırken tadamazsanız yemek yapmak ne kadar eğlenceli olurdu?

6 veya daha fazla servis veren bu yemek, özellikle vegan iseniz, yaz ayları için de harika çalışıyor. Bu tür toplantılarda her zaman süt içermeyen, yüksek proteinli yemeklere güvenemezsiniz, ancak bu doyurucu yaz salatasına kesinlikle güvenebilirsiniz!