Çikolatalı dondurma, ipuçları ve şahane bir tarif

Pürüzsüz, eşit dokulu bir dondurma elde etmenin en iyi yolu, karışımı dikkatlice çırpmak ve hızlı bir şekilde dondurmaktır.
Kaçınmak isteyeceğiniz en önemli şey, karışımda oluşan buz kristalleri olup bu, karışıma hava ilave edilerek elde edilebilir, bunu 20 dakika sonra karışımı dondurucudan alıp tekrar çırparak yapabilirsiniz.

İpuçları
Kullanmadan önce tüm malzemeleri ve eşyaları soğutun
Şeker miktarı konusunda doğru olun, karışımın donmasını çok önleyecektir ve az miktarda da karışımın sert ve kayalık halde donmasına neden olacaktır.
Bitmiş kaba ılık karışımlar koymayın soğumaya bırakın
Kabı doldurmayın çünkü donma içindekilerin boyutunu artıracaktır.
Dondurucuyu en soğuk ayara getirin

Malzemeler (3-4 kişilik)

200ml süt
1 yumurta
40 gr ince şeker

120 g Lindt% 99 mükemmel çikolata
70ml su
140ml krema
7ml vanilya özü

Yumurtayı ve şekeri çırpın ve çırparken ılık sütü ekleyin.
Karışımı bir kaseye ekleyin ve yaklaşık beş dakika kaynatmadan ısıtın.
Bu karışımı süzün ve soğumaya bırakın

Çikolatayı parçalara ayırın ve başka bir kaseye koyun, suyu ekleyin, bunu düşük ateşte yavaşça çözün.
Erimiş çikolatayı önceki karışıma ekleyin ve karıştırın.
Önemli olan şimdi bu karışımı soğutmanız gerekiyor.
Soğuduktan sonra yarı çırpılmış krema ve vanilyayı ekleyin ve 1 dakika hafifçe çırpın.
Bunu dondurucunuza koyun 20 dakika sonra çıkarın ve birkaç dakika çırpın (karıştırın) ardından dondurucuya geri koyun

Şahane ev yapımı çikolatalı dondurma!

Bu makale, tam olarak olduğu ve html bağlantısını içerdiği sürece dağıtmak veya kopyalamak ücretsizdir.