Çayın Tatlı Gibi? Şeker Yerine Bal Ekleyin

Hayatın en saf zevklerinden biri, bir fincan dumanı tüten çaydır. Bazıları saf sever ama çoğu tatlı sever. Şeker eklemek, çayı tatlandırmanın en yaygın yoludur. Genel sofra şekeri (sükroz), fruktoz ve glikozdan oluşur. Şeker, doğal bir özlemi tatmin ederken, olumsuz tarafı da vardır.

Şeker, en iyi enerji kaynağıdır ve çoğu yiyecek sindirildiğinde vücut tarafından temel şeker (glikoz) olarak metabolize edilir. Diyette önemli bir kalori kaynağıdır. Vücut şekerdeki fazla enerjiyi yağ olarak koruyacaktır. Depolanan yağların bir kısmı gerekli olsa da, fazlası istenmez ve özellikle şeker hastaları için çeşitli sağlık sorunları yaratır. Şeker ayrıca diş çürümesine neden olan bakterilerin büyümesini destekler.

Daha sağlıklı bir alternatif baldır. Bal, insanoğlunun kullandığı en eski tatlandırıcılardan biridir ve eski Mısırlılar tarafından tıbbi ve iyileştirici özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir. Arılar tarafından çiçek nektarından yapılan ve yiyecek için kovan hücrelerinde depolanan tatlı, genellikle viskoz bir sıvıdır. Taze tüketilir veya işlendikten sonra genellikle besleyici tatlandırıcı olarak kullanılır.

Bal, bitkilerden elde edilen ürünlerde son noktadır. Sıvı altın gibi. Hayvan ve bitki krallıkları arasındaki ustaca bir ittifakla şekillenen bal, tek bir pakette çok çeşitli fitokimyasallar sunar. Kanada’da Sault Ste Marie’den bir bitki fizyologu olan Dr.Gina Mohammed, bu ödülün sadece yarım kilo bal üretmek için yaklaşık 2 milyon çiçeği ziyaret eden çalışkan bal arısının izniyle geldiğini söyledi. Çay ve sağlığa odaklanan çevrimiçi bir çay sitesi olan Your Tea Place’in kurucusu Kim Yong, balın siyah ve aromalı çaylarla son derece iyi karıştığını ve kokusunu güçlendirdiğini ekledi.

Journal of Agriculture and Food Chemistry’de yayınlanan bir araştırma, balın antioksidan seviyesinin birçok meyve ve sebzeninkiyle karşılaştırılabilir olduğunu gösteriyor. Brokoli yerine bir bardak bal yemeniz pek olası olmasa da, altın sıvı şeker yerine saygın bir alternatif ve beslenmeniz için sağlıklı bir tamamlayıcı olabilir. Balın baş ve boyun kanseri olan hastalarda radyasyon tedavisinin kötü etkilerini azalttığı, ağız sağlığını iyileştirdiği, yiyecekleri koruduğu, antioksidanları artırdığı ve atletik performansı arttırdığı bulunmuştur.

Illinois Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, çeşitli sıcak su, karabuğday balı, siyah çay ve şeker kombinasyonlarını tüketen 25 sağlıklı erkek üzerinde çalıştı. Yaklaşık 4 yemek kaşığı bal içeren 2 bardak sıcak su içtikten sonraki iki saat içinde serum antioksidan kapasitesinin yüzde 7 arttığını buldular. Bu antioksidanlar, ateroskleroz gelişimini muhtemelen engelleyen bir fayda olan düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (kötü kolesterol olarak bilinir) oksidasyonunu azalttığı için arterlerinize de yardımcı olur. Bulgular ayrıca, birçok türün fenol ve flavonoidlerle dolu olduğunu, bilinen kanser savaşçılarının E vitamininden bile daha güçlü olduğunu gösteriyor.

Bu yüzden bir dahaki sefere bir bardak çay içtiğinizde, bir kaşık dolusu bal ekleyerek sağlığınıza bir iyilik yapın, tabiatta sıvı altın.