Avrupa’da Geleneksel Bira Bira

Avrupa’da bira üretimi ciddi bir geleneksel iş olmaya devam ediyor. Binlerce yıldır, Avrupa bu popüler içeceğin mayalanmasında lider olmuştur. Birçok ülke kendine özgü biraları mükemmelleştirmiştir; bazıları mitolojik ambrosia gibidir. Asırlık tariflerin kalitesini koruyan birçok bira üreticisi, güçlerinin yeniliği teşvik etmekten çok geleneği sürdürmede yattığının farkındadır. Yeni tatlar deneyen birkaç bira fabrikası olmadığını söylememekle birlikte, çoğunlukla yeni çıkmış risk almayı Amerikalılara bırakıyorlar. Neden bozuk olmayanı düzeltip değiştirelim?

Avrupa bira kültürünün korunmasını teşvik etmek için, birkaç ülke Avrupa Bira Tüketicileri Birliği (EBCU) gibi organizasyonlar oluşturmak için bir araya geldi. Bu sendika, üç kurucu üye ile 1990 yılında Brugge’de kuruldu: Büyük Britanya’dan Gerçek Ale Kampanyası, Belçika’dan Objectieve Bierproevers ve Hollanda’dan PINT. Uydurma isimlerle Monty Pythonesque birliğine benziyor, ancak on iki ülkenin üye olduğu meşru bir birlik: yukarıdaki üçü, artı Avusturya, İsviçre, İtalya, Polonya, İsveç, Danimarka, Norveç, Finlandiya ve Fransa.

Amaçları basit: Avrupa bira kültürünü, geleneklerini, bira üretimini ve bira fabrikalarını korumak; geleneksel biraları tanıtın; geleneksel bira tüketimini desteklemek; ve Avrupalı ​​içicileri bir seçim, kalite ve değer kampanyasında temsil etmek. Bu, Avrupa’daki tek kaliteli bira organizasyonu değil. Diğerleri arasında Guinness 1759 Topluluğu, İngiliz Bira Yazarları Birliği ve Bira Kardeşleri bulunmaktadır.

Devam eden geleneksel bira üretimi, geleneksel cephesine bir yenilik daha ekledi: bira turları. 1998’de kurulan Beertrips.com, Belçika, Fransa, İngiltere, Almanya ve Avusturya gibi ülkelerde birçok bira tadım deneyimini teşvik ediyor. Örneğin, Almanya biralarını deneyimlemekle ilgileniyorsanız, 10 günlük Münih Fruhlingsfest ve Bavarian Country Breweries turu var. Kişisel bir favori, Brewers and Distilleries of Scotland turudur. Ayrıntılı bilgi için web sitesini kontrol edin.

Avrupa’daki her ülkenin bira türü bir odağı var gibi görünüyor. İrlanda’da, güçlü biralarını tanıtmaya devam ediyorlar. Stout, topraksı, tam gövdeli bir tada sahip, kalın ve ağırdır. Biralar ve biralar satıyorlar, ancak odak ve uzmanlık Guinness gibi biralar. Guinness bira fabrikası, Arthur Guinness tarafından İrlanda’nın Dublin kentinde 1759’da satın alındı ​​ve açıldı. Orijinal şişman güçlü ve acı tadı.

İspanya’da lager en popüler olanıdır. İspanyol lagerleri, diğer ülkelerin lager tekliflerinden daha güçlü bir dokunuş. En popüler biralarından ikisi Especial ve Extra’dır. Especial bir pilsner birasıdır, rengi ve tadı oldukça açıkken, Extra soluk bir biradır.

Ne yazık ki, yakın zamana kadar İsveç onlarca yıldır bir bira çölüydü. İnsanları susuzluklarını gidermek için boğulup tükürdü, hepsi boşuna. Histrionics bir yana, bu ülkenin bira fabrikalarını tüketen şey, bira üretimine yönelik katı kontrollü düzenlemelerdi. İsveç 1995’te Avrupa Birliği’ne katıldığından beri, düzenlemeleri daha gevşek hale geldi ve ülke kendini bir çölden canlı ve çeşitli bir bira kültürüne dönüştürdü. İsveç’teki sanayi birçok başka ülkeden ithalat yapmaktadır; bu, kendi bira kimlikleri arayışına ilham verdi. Bir bira kimliğini keşfetmek, ülke halkı için neyin işe yaradığını görmek için birçok şeyi denemekten daha iyi ne olabilir?

Hollanda’da, endüstri kendi bira filumunu üretmeye devam ediyor: Bierbok. Bu tür biranın iyi bir versiyonunun üretilmesi zordur. Bokbier, dayanıklı ve mükemmelleştirilmiş bir 16. yüzyıl Bavyera birasıdır. Koyu renklidir (kırmızı-kahverengiden siyaha), şekerleme, kuru üzüm, meyan kökü, kahve ve çikolata gibi acı tatlı tatların karışımıyla dilde tatlıdır. Bunlar içerik değil tatlardır. Alkol oranı% 6,5 ile% 8 arasında değişen alkol oranı yüksek bir biradır.

Bira mayalamaya uygulandığında, tarih ve gelenek, eski tarih kitapları veya belgeler gibi mutlaka tozlu, sıkıcı veya kuru değildir. Bira, binlerce yıl önce geliştirilmekte olan bir üründü; yeni ve sürekli değişiyordu. Geçmişe ve geleneğe rağmen yüzyıllar boyunca gelişen olağanüstü lezzetler nedeniyle bira bira gelenekleri yaşıyor ve içicilerin ilgisini çekiyor.