Alman birası

Telif Hakkı 2006 Joshua Spaulding

Alman biralarının çoğu vegan oldukları için popülerdir (hiçbir hayvansal ürün kullanılmamaktadır). Bavyera saflık yasaları, yalnızca dört bileşen kullanmalarını gerektirir: su, tahıl, şerbetçiotu ve maya. Gerçek Alman birası, birçok Amerikan birası gibi pastörize edilmemiştir, bu da biraların gerçek lezzetinin gelişmesini sağlar.

Aşağıda, tipik olarak Bavyera’da bulunan farklı türde Alman biraları ve bu türlerden birini sipariş ederseniz neler bekleyebileceğiniz listelenmiştir.

“Cehennem” (Hafif bir bira) Standart hafif bira, bir pub veya restoranda “Cehennem” siparişi verdiğinizde genellikle bir bardak bira alırsınız. Bira üreticisine bağlı olarak oldukça ferahlatıcı olabilir. Bazı bira bahçeleri, halkın daha küçük miktarlar için duyduğu tepkiye cevap verdi ve şimdi onları dışarıda da sunuyor, “gerçek” bira bahçesi sadece “Ma” (bir litre) hizmet ediyor. Bu arada, bu kesin ulus, halka sunulan sıvıların miktarını düzenleyen yasalara sahiptir, bu nedenle her bir bardakta seviye işaretleri bulacaksınız. Anneniz köpük çöktükten sonra tam olarak 1 litre görünmüyorsa, geri dönün ve “bitte nachschenken” deyin. Fıçıdaki adam, yolunuzu bilmenizden etkilenecek.

“Pils” (Pilsener) Daha acı ve daha az maltlı bir tadı seviyorsanız pilsener olarak da adlandırılan pilleri deneyin. Bunları restoranlarda ve özel pils barlarda sipariş edebilirsiniz. Köpük taçlı pilleri mükemmel bir şekilde sunmanın zaman alıcı sürecine daha yakından bakın. Yerleşmek için bekleyen, sadece köpükle dolu düzinelerce bardak göreceksiniz. Köpüğün altın renkli sıvıya dönüşmesi bir saatin dörtte birini alabilir. Bu özel bira, muhtemelen Almanya’da bulacağınız Amerikan birasına en yakın olanıdır.

“Dunkles” (Koyu bir bira) Popüler inanışların aksine, alkol içeriği bakımından en güçlüsü değildir. Temelde “kızarmış” malt içeren lager dipte demlenmiş bir biradır. Birçoğu bunu kola ile karıştırmayı sever.

“Weissbier” (Beyaz bir bira) Daha hafif tadı olan bir birayı tercih ettiğiniz sıcak bir günde çok iyi bir fikir. Weizen, genellikle Weissbier (beyaz) olarak adlandırılan buğday anlamına gelir ve uzun ve zarif 1/2 litrelik bardaklarda servis edilir. Ancak “hafif” karakterine dikkat edin, alkol içeriğinde en güçlü olanıdır. Bazıları bir dilim limonla servis ederken, Hefe (maya) Weissbier’inize bir tane koymayın. Hefeweissbier sadece şişelerde gelir. Bir profesyonel, bardağı ıslatacak ve şişeyi dik bir açıyla dökecektir. Şişenin dibinde kalan köpük ile mayayı (dönme hareketi) toplayacak ve biranıza ekleyecektir.

Bock ve Doppelbock (Bir Bock birası) Bock, daha güçlü bir bira için kullanılan bir terimdir (doppel çift anlamına gelir). Oruçlu rahipler yiyecek eksikliğini telafi etmenin ustaca bir yolunu buldular – çok güçlü biralar üretmeye başladılar. Mart ve Ekim, bu özel biraları demlemek için en önemli iki mevsimdir, ancak bunları yıl boyunca bulabilirsiniz.