Yemek Yapma, Kalp-Sağlıklı Sürülerle Pişirmeye İlişkin İpuçları

Kalp dostu margarin ezmelerinin, yiyeceklerin üzerine lezzetli, tereyağlı bir tat vermek için harika olduğunu zaten biliyor olabilirsiniz. Ama yemek pişirmek ve pişirmek için de iyi olduklarını biliyor muydunuz?

Yayılmanın kalp sağlığı açısından sağlıklı olup olmadığını kontrol etmek için yüzde 50 ila yüzde 60 bitkisel yağlardan yapılmış, 2 gram veya daha az doymuş yağ içeren ve porsiyon başına trans yağ içermeyen kolesterolsüz yumuşak bir küvet arayın.

“12 En İyi Yemek Yemek Kitabı” nın yazarı Dana Jacobi, sürülen margarinlerle yemek pişirmek ve pişirmek için şu ipuçlarını sunuyor:

* Yumuşak küvetin doğru dağılımını ölçmek için fincan veya kaşığı düzleştirdiğinizden emin olun.

* Sotelerken tadı korumak ve yayılmayı yakmamak için orta ateşte kullanın.

* Pişirme için, tarifte şekerle krema yapılması gerekiyorsa, ölçmeden önce dondurucuda soğutun.

* Bir püreyi pişirmek için eritirken, çabuk eridiğini unutmayın. Mikrodalgada, tereyağı için 30 saniyeye karşılık 15 saniyede 3 yemek kaşığı küvet yayılır.

Artık hangi yayıkları seçeceğinizi ve onlarla nasıl yemek yapacağınızı bildiğinize göre, kendiniz deneyin. Aşağıdaki tarif, kalp sağlığına uygun bir yayma kullanır ve mükemmel sonuçlar verir.

DANA JACOBI’NİN YULAF KÜBELİ YABANCI KURABİYE

(36 çerez yapar)

1/3 fincan soğutulmuş Promise Buttery Spread

1 su bardağı şeker

Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta

1 çorba kaşığı hafif pekmez

1 tatlı kaşığı vanilya özü

1/2 çay kaşığı tuz

1 fincan çok amaçlı un

1 1/2 su bardağı yulaf ezmesi

1/2 çay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı toz tarçın

1/2 su bardağı kuru üzüm

3/4 su bardağı dilimlenmiş badem

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve bir kenara koyun.

Promise Buttery Spread’i şekerli krema yapmak için orta hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanın, yaklaşık 2 dakika, soluk ve kabarık hale gelene kadar.

Yumurta, pekmez, vanilya ve tuzu karıştırın. Kauçuk bir spatula kullanarak un, yulaf, kabartma tozu ve tarçını neredeyse karışana kadar karıştırın. Kuru üzüm ve bademleri ekleyin, malzemeler birleşene kadar hafifçe karıştırın.

Her seferinde 1 çorba kaşığı hamuru 3 inç aralıklarla fırın tepsisine bırakın.

12 dakika veya kurabiyeler altın kahverengi olana kadar pişirin. Tavada 1 dakika soğutun, ardından bir tel rafa aktarın ve tamamen soğutun. – NU