Ampalaya, acı tadı ile bilinen, Filipinler ve Güneydoğu Asya’ya özgü bir sebze olan Acı Kavun veya Momordica charantia Linn .’nin yerli adıdır.
Genellikle dünya çapında birçok evde yetiştirilen popüler bir sebze olan Ampalaya asması 5 metreye kadar büyüyebilir ve yaprakları yaklaşık 4 ila 10 cm’ye ulaşabilir. Sarı çiçekleri hem erkek hem de dişidir ve Ampalaya asmasını ünlü yapan şeyden sorumludur – kavunlar.
Ampalaya meyvesi genellikle yeşilken yenir, çünkü meyve olgunlaştıkça tadı daha acı ve daha az lezzetli olur. Hazırlama sırasında zamanla beyazdan kırmızıya dönen tohumlar çıkarılır. Çekirdekleri çıkarmak acıyı azaltmaya yardımcı olur. Kabuk korunur ve pişirildikten sonra yumuşak ve hassas olduğunu kanıtlar.
Pek çok Asya yemeği için normal bir sebze içeriği olarak kullanılan Ampalaya, iyi belgelenmiş kan şekerini düşürücü etkisiyle de önemlidir. Lif ve demir ve potasyum gibi besinler açısından zengin olmanın yanı sıra, meyvede, özellikle çok sayıda klinik öncesi çalışmanın ve sınırlı klinik çalışmanın atfettiği bilinen bir bitki insülini olan charantin, vicine ve polipeptid-p olmak üzere birkaç anahtar bileşik tanımlanmıştır. bitkilerin kan şekerine faydalı etkileri Ampalaya, en önemlisi bir Ampalaya çayı ve kurutulmuş Ampalaya meyvesinin kullanıldığı kapsüller kullanılarak şeker hastaları için çeşitli takviyeler geliştirilmiştir.
Diyabet ülkelere ve sosyal tabakalara hızla yayılmaya devam ederken, Ampalaya’nın şeker hastalarına yüksek şeker seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olmak için güvenli ve doğal bir alternatif sağlaması bekleniyor. Bitki, yerli olmadığı ülkelerde hala nadir olsa da, Ampalaya ve Ampalaya bazlı ürünlerin, giderek daha fazla insan potansiyel anti-diyabet kullanımını fark ettikçe yerel market raflarını süslemeye başlamasını bekleyin.
Acı kavunun sağlık için belgelenmiş birçok faydası vardır – bugün biraz alın ve kendiniz deneyin!
GIPHY App Key not set. Please check settings