Tencere ve tabak takımlarında gerçekten neye ihtiyacınız var?

Tencere her zaman oldukça tartışmalı bir konudur. Şeflerin, ortalama bir petrol tankerinizi korumak için gerekenden fazlasını taşıyan en basit pişirme işlerine bile geldiğini gördüm (belki de bu, tencere için en iyi kullanım değildir), gerçekten gerekli olan tek şey bir bıçak ve başka bir şeydi. ile keskinleştirmek için.
Öyleyse, gerçek pişirme gereçlerinin esasları nelerdir, onsuz yapamayacağınız şeyler nelerdir? Şaşırtıcı bir şekilde, başlamanız için aslında çok az miktarda şeye ihtiyacınız var. Muhtemelen şimdiye kadar sahip olduğunuzdan çok daha az.
Aslında ihtiyacınız olan tüm tencere iyi bir bıçak, onu bileme aracı, bir kesme tahtası ve birkaç tavadır. Biraz daha tencere tercih edebilirsiniz ama bununla yemek yapabilirsiniz.
Beni yanlış anlamayın, bir sonraki kişi olarak mikserler, karıştırıcılar, elektrikli aletler ve çeşitli yararlı ve diğer aletlerle dolu bir mutfağa düşkünüm.
Ancak, öğütücüler ve karıştırıcılar gibi kaliteli ucuz tencere (evet mümkün) size çok daha fazla kapsam sunsa da, bunlar olmadan pişirebileceğiniz pek çok şey vardır, ancak iyi bir bıçak veya üç kesinlikle gereklidir.
İhtiyacınız olan ilk ve en önemli tencere parçası, kendinizi rahat hissettiğiniz kadar büyük bir aşçı bıçağıdır, sallanma hareketine izin vermek için hafifçe kıvrılan 8 inçlik bir bıçak, iyi bir başlangıçtır, ardından daha küçük bir bıçaktır. 4 inç, küçük sebzeleri kesmek ve bir oyma bıçağı için.
Yaklaşık 10 inç uzunluğunda bir tane alırsanız, ekmek bıçağı olarak da ikiye katlanabilir. Büyük mutfak ekipmanı üreticilerinin ceplerini sıralamak için ekstra bıçak almanın bir anlamı olmasa da. Bir set aslında oldukça iyi bir değer olabilir ve size benzer bir miktar para karşılığında daha fazlasını verebilir. Ancak önce sette ne olduğunu dikkatlice kontrol edin.
İşinize yarayacağını düşündüğünüz bir set bulamazsanız satın almayın. Birçok set, bir kasa veya tahta bıçak bloğu gibi ekstralarla birlikte gelir, ancak ücretsiz hediyeleri görmeye çalışın. Çekmecenizde birkaç iyi bıçak bulundurmak, on dördü hiç kullanmadığınız on beş tasarım bıçağı olan ve eliniz için doğru şekil olmayan ve kabarcıklar veren süslü cilalı bir kayın ağacından bloktan çok daha iyidir.
Küçük, çok pahalı olmayan bir Fransız Kılıçları setim var, ama çok hafif bulduğum Japon küreleri gibi daha moda olan bazı markalar kadar lüks görünmüyor, bu da örneğin çok fazla sebze doğramayı daha zor hale getiriyor.

Bunları doğru şekilde kullanmayı öğrenirseniz, çelik veya bileme taşı bıçaklarınızı keskin tutmanın iyi bir yoludur, aksi takdirde bıçağı, bileyiciden geçirirken doğru açıda tutan iyi bir tescilli bileyici seçeneği vardır. Tavaların da kaliteli olması, üstte olmaması, servet harcamaya gerek olmaması gerekir. Sadece sağlam bir yapıya sahip olduklarından emin olun.
Bu, eşit ısı dağılımını destekler ve eşyaların yanmasını önlemeye yardımcı olur. Paslanmaz çelik iyi bir seçenektir. Öte yandan iyi bir wok ince hafif çelikten yapılmalı ve maliyeti çok düşük olmalıdır, ancak her zaman iyi sabitlenmiş bir ahşap sapı olup olmadığını kontrol edin. Bu en kullanışlı tavaları satın almak için en iyi yer (belki de şaşırtıcı olmayan bir şekilde) genellikle yerel Çin süpermarketi. İyi bir doğrama tahtası başka bir gerekliliktir, ancak ikisi birden daha iyidir çünkü bu, birini pişmemiş etler / balıklar vb. İçin, diğerini meyve ve salata gibi şeyler için belirlerseniz çapraz bulaşmayı önlemeye yardımcı olur.
Her zaman dikkatli olacağınızı ve bunları kullanımlar arasında yıkayacağınızı ne kadar düşündüğünüz önemli değil, bu, yiyecekler arasındaki kontaminasyonu önlemenin en iyi tek yoludur. Çok fazla pişirme yapmayı düşünüyorsanız, karıştırıcılar faydalı olabilir. Ancak düzenli olarak ekmek yapmadığınız sürece (her zaman iyi bir fikirdir), ağır bağımsız bir sürüm yerine basit, kaliteli bir elde tutulan mikser satın almak size birkaç yüz dolar kazandırabilir ve cihazınızda çok yer kaplayabilir. tezgah.
Bir blender, çorbalar ve ara sıra verilen smoothie’ler için her zaman yararlıdır ve bir öğütücü, fındık vb. Kullanımınızda size çok daha fazla seçenek sunar ve ayrıca daha manik aşçılar için sürekli taze kahve sağlar. Üçünün de işlevlerini birleştirmenin iyi bir yolu, bir mutfak robotu satın almaktır.
Moulinex veya Robot kupası gibi kaliteli bir makine, yerden tasarruf sağlar ve ürünlerini ayrı ayrı satın aldığınızdan çok daha iyi bir işlemci satın almanıza olanak tanır. Satın alabileceğiniz neredeyse bitmek bilmeyen bir mutfak ekipmanı listesi vardır (şüpheniz varsa yerel aşçılık dükkanınıza gidin ve sahibine neye ihtiyacınız olduğunu düşündüğünü sorun!), Ancak gerekli olan kaliteli tencereyi doğru şekilde aldığınızdan emin olun ve bu, pişirmeniz daha kolay ve daha keyifli.
Bu makaleyi faydalı buldunuz mu? Daha yararlı ipuçları ve püf noktaları için, mutfaklar, mutfak stilleri, tarifler ve daha fazlasıyla ilgili kılavuzlara ilişkin teknikler ve içgörüler üzerinde düşünün ve aklınızda bulundurun, lütfen web sitelerimizde daha fazla bilgi için göz atın.
www.infozabout.com
www.cookery.infozabout.com