Neredeyse her ailenin nesiller boyu aktarılan değerli bir tarifi vardır, bu sadece lezzetli olduğu için sevilen değil, aynı zamanda en sevdiği aile buluşmalarının anılarını uyandırdığı için de sevilir.
Bir aile yadigarı tarif kitabı, en sevdiğiniz yemekleri ve aile folklorunu birleştirmenin harika bir yoludur. The New England Institute of Art’ta bir performans sanatçısı ve grafik tasarım eğitmeni olan Cheryl Wolf’a göre, “Aile tarifleri bir aile tarihi için değerli bir kaynaktır. Ailemin tarifleri ve uyandırdıkları hikayeler etrafında bütün bir performans oluşturdum!” ekmek “birlikte yaşamı onaylar. Geri dönüp kişisel tarihi günümüze taşımanın daha iyi bir yolu var mı?”
Wolf ekliyor: Bir aile tarifi aynı zamanda bir aile tarihidir ve harika bir halk sanatı eseri olabilir. Örneğin, sadece gelecek nesiller için aile tarifleri yazmakla kalmayıp aynı zamanda ünlü aile hikayelerini (her ailede vardır), fotoğrafları ve hatıraları da dahil etme fırsatını yakalayın diyor.
Ama aile mutfak mücevherlerini gerçek tariflere nasıl dönüştürebilirim? Şu birkaç ipucunu deneyin: Bir aile mektubu ile başlayın ve herkesten bir veya daha fazla uzmanlık alanını belirli bir tarihe kadar geri göndermelerini isteyin. E-postayla yanıt verebilecek kişilerden tarifleri kesip son belgenize yapıştırabilmenizi isteyin.
Hiçbir zaman yemek tarifleri yazmayan bir akrabanız varsa (en iyi tariflerin hiçbiri asla yazılmamış gibi görünüyor), bunun yerine “bundan biraz, biraz da olsa, ailenizden birinin yardımcı olmasını düşünün, ve yemeği onlarla birlikte hazırlayın. Yardımcı, pişirme süreleri ve sıcaklıkları da dahil olmak üzere yemeğin nasıl hazırlandığını ölçmeli, tahmin etmeli ve genel olarak takip etmelidir. Yardımcı aynı zamanda tutarlılık, renk, doku ve pişme hakkında sorular sormalıdır. Bu son bilgi her zaman bir tarifi iletmenin en önemli parçasıdır.Yazılı bir tarifi aldıktan sonra, talimatlara göre tekrar hazırlayın ve orijinaline mümkün olduğunca yakın olmak için tarifi gerektiği kadar ayarlayın.
Yemek tarifi isterken herkese benzer bir format sağlayın. Örneğin, aile üyelerinden kullanılacak malzemeleri miktarlarıyla birlikte sırayla listelemelerini isteyin. Öğeyi yapmak için gereken adımları düzenleyin ve yemek hazırlanırken ve ne zaman yapılacağına dair her zaman küçük yorumlar ekleyin. Özellikle asla yazılmamış tarifler söz konusu olduğunda çok fazla iş olabilir. Ama sonuçta buna değer çünkü ailenizin geçmişinin önemli ve lezzetli bir kısmını kurtaracaksınız.
Tariflere sahip olduğunuzda, yemek kitabınız için ailenizi yansıtan bir görünüm oluşturmak isteyeceksiniz. Bunu yapmanın basit bir yolu, tariflerle birlikte aile hatıralarını veya eski fotoğrafları eklemektir. Eşi benzeri olmayan hatıraları paylaşmanın basit bir yolu, onları yerel bir kopya merkezine götürmek ve renkli kopyalar yapmaktır.
Yaptığınız renkli kopyaları arka plan olarak kullanabilir ve fotoğrafın üzerine bir tarif yazdırabilir veya tarifi bir sayfaya, bir de yan sayfaya yazdırabilirsiniz. Mavi kurdeleler (yemek pişirmek için kazanılan), bilet koçanları veya harika bir tarif oluşturan favori bir seyahatten uçak biletleri gibi öğeleri kullanarak bir kolaj oluşturabilirsiniz.
Metin için Times Roman veya Arial gibi basit yazı tiplerini kullanın, böylece her yaş için okunması kolay olsun. Tarif başlıkları veya bölüm başlıkları için dekoratif yazı tiplerini kaydedin. Tarif ile kullandığınız herhangi bir arka plan resmi arasında yeterince kontrast olması için tarifin kendisi için gölgeli ve kenarlıklı bir kutu oluşturmayı düşünün.
Yemek kitabı, organizasyonu ve ailenin projeye nasıl tepki verdiği hakkında bir giriş yazın. Aileniz ve arkadaşlarınızın en sevdikleri tarifi kolayca bulabilmeleri için kitapla tarih atmayı unutmayın ve bir içindekiler tablosu hazırlayın. İşte tarifleri düzenlemek için bu önerilerden birkaçı:
* kategoriye göre, örneğin mezeler, çorbalar, salatalar, mezeler ve tatlılar
* aile tarafından, örneğin büyükanne, teyze ve amca veya kuzen tarifleri
* tatile göre, örneğin 4 Temmuz, Şükran Günü veya İşçi Bayramı için en sevilen yemekler
Tariflerin okunmasını ve temizlenmesini kolaylaştırmak için, bunları plastik kılıflara (el işi ve ofis malzemeleri satan mağazalarda bulunur) ve ardından 3 halkalı bağlayıcılara koymayı düşünün. Bu şekilde her yıl yeni bir tarif ekleyebilirsiniz.
Bu makaleyi faydalı buldunuz mu? Daha yararlı ipuçları ve püf noktaları için, mutfaklar, mutfak stilleri, tarifler ve daha fazlasıyla ilgili kılavuzlara ilişkin teknikler ve içgörüler üzerinde düşünün ve aklınızda bulundurun, lütfen web sitelerimizde daha fazla bilgi için göz atın.
www.infozabout.com
www.cookery.infozabout.com
GIPHY App Key not set. Please check settings