Salatalarınızı Bu Salata Sosu Tarifleriyle Canlandırın

Salatayı yapan veya frenleyen şey sosudur. Dikkatimizi kolayca çekmese de, bu sözde sessiz malzemeler bir salatanın sonucunu belirlemede çok önemli bir rol oynar.

Yanlış pansumanla atılır ve en taze malzemeler tadı kaybeder. Salata sosları tabiri caizse kek üzerine krema gibidir. Salataları canlandıran sihri, son dokunuşu veriyorlar. Aşağıda, aklınızdaki özel salatayı bulmak için seçebileceğiniz bazı salata sosu tarifleri listelenmiştir.

ELMA VİNAİGRETİ

1/2 su bardağı doğranmış düz yaprak maydanoz
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı elma suyu
3 bütün taze fesleğen yaprağı
1 tatlı kaşığı bal
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kuru hardal
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

1. Bir blender veya mutfak robotunda maydanoz, sirke, zeytinyağı, elma suyu, fesleğen, bal, tuz, kuru hardal ve biberi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın.

TEMEL İTALYAN SALATA SOSU

6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 diş doğranmış sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, ufalanmış
1/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş kırmızı biber
Bir tutam kurutulmuş kekik

1. Tüm malzemeleri küçük kapta birleştirin ve karıştırmak için çırpın. Tuz ve biber.

NARENCİYE HAŞHAŞ SALATA SOSU

1/2 su bardağı mayonez
1 yemek kaşığı şeker
3 ila 4 yemek kaşığı yarım ve yarım
1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon

1. Tüm pansuman malzemelerini küçük bir kapta çırpın. Örtmek; 1 saat soğutun.

ÇİFTLİK SALATASI

1/2 su bardağı kuru ayran tozu
1 çorba kaşığı kuru maydanoz, ezilmiş
1 tatlı kaşığı kuru dereotu otu
1 tatlı kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı kuru kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı toz biber

1. Karıştırıcıdaki tüm malzemeleri birleştirin ve iyice harmanlanana ve pudra gibi pürüzsüz olana kadar yüksek hızda işlemden geçirin.

Kullanımı: 1 çorba kaşığı kuru karışımı 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı mayonez ile karıştırın. İyice karıştırın.

DÜŞÜK YAĞLI PATATES HARDAL SALATASI

1/4 dilim pastırma, ince doğranmış
6 yemek kaşığı taze portakal suyu
1/2 su bardağı yağsız ekşi krema
1 1/2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
3 yeşil soğan, doğranmış beyaz, sadece kısım
1 büyük diş sarımsak, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
Tatmak için biber ve tuz

1. Küçük bir tavada pastırmayı orta ateşte pişene kadar karıştırarak pişirin; tavayı ateşten çıkarın.

2. Tavaya portakal suyu ekleyin ve kahverengi parçaları kazıyın

3. Bir karıştırıcıda, pastırma karışımını kalan malzemelerle pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Örtün ve soğutun.