Napa & Sonoma, Kaliforniya’dan Şarap Yapma Sırları

Sonoma ve Napa ilçeleri kaliteli şarapları ile ünlüdür.

Altın rengi güneş ve bol toprak, lezzetli, lezzetli üzümler verir. Bunlar daha sonra dikkatlice fermente edilir ve nesilden nesile aktarılan ve zaman içinde şarabın kendisi gibi mükemmelleştirilen yakından korunan sırlarla harmanlanır.

Sonoma ve yakındaki Napa County ziyaretçileri, farklı üzüm bağlarını ziyaret edebilecekleri ve her şişeye giren en azından bazı teknik ve teknolojiyi öğrenebilecekleri şarap turları düzenleyebilir. Her etiketin kendi sırrı ve kendi felsefesi vardır.

Örneğin, şaraplar farklı türde üzümler kullanabilir ve üzüm bağları, her biri çok şiirsel isimlerle vaftiz edilmiş 20’ye kadar farklı türde tutabilir: Petite Syrah, Grenache, Bouschet.

Şarap üreticileri, her bir üzümün lezzetini, asitliğini, rengini, meyve yoğunluğunu ve tanen yapısını inceler ve bunların tümü karışımların görünümüne, karmaşıklığına ve tadına katkıda bulunur. Şarap üreticilerinin becerisi, narin tatlar orkestrasında, şaraphaneye ve hasat yılına özgü bir parmak izi olarak görülür.

Bazı şarap imalathaneleri, uzmanların tatları denemelerine olanak tanıyan, farklı melezleme çeşitleri içeren üzümlerin genetik kitaplıklarını koruyacaktır. Bu aynı zamanda mikro vinilleştirme adı verilen bir tekniği kullanmalarına da izin verir. Esasen, mülk bağ bloklarına bölünmüştür, her biri farklı bir üzüm çeşidi ile ekilerek daha fazla çeşitlilik, aroma, renk ve doku elde edilir.

Toprak, gübreleme, sulama ve ekim ve hasat zamanı da tek bir üzüm çeşidinden farklı tatlar verebilir. Örneğin, bazı üzüm bağları, meyvenin yoğunluğunu azalttığı için sulamayı en aza indirmenin daha iyi olduğuna inanmaktadır. Buna kuru tarım denir. Bu, elbette bitkilerin neme ihtiyacı ile dengelenmelidir, dolayısıyla köklerin suyu verimli bir şekilde çıkarabileceği bir alan seçme ihtiyacı vardır.

Lezzet, üzümlerin toplandığı zamana göre de değişebilir ve şarap uzmanları optimum hasat zamanını dikkatlice inceler. Örneğin, Zinfandel üzümü erken bir olgunlaştırıcıdır ve şarap meraklılarının Karışık Siyahlar dediği diğer üzümlerden iki hafta önce fermente edilmelidir.

Üzümler elle toplanmalı ve ardından kabuğunu ve fenolik acılığını koruyan özel bir presleme işleminden geçirilmelidir. Daha sonra, uzmanlar üzümün olgunluğuna ve doğal şeker miktarına göre fermantasyon sürecinin uzunluğunu ölçmelidir. Bunlar daha sonra varillere konur. Çoğu şarap imalathanesi, şarapları elle şişelenmeden önce birkaç ay boyunca taşıyan% 100 Fransız meşesi gibi yalnızca en iyi kapları kullanmakla övünür.

Şişelemenin kendisi büyük bir hassasiyet ve nezaketle yapılmalıdır ve asıl zorluk sülfit ve diğer yabancı maddelerin miktarını en aza indirmektir. Şarap imalathanelerinin bazıları, yerçekimine dokunan hassas aletlerle asırlık teknikleri kullanıyor.

Bunlar, Sonoma ve Napa şaraplarının sırlarından sadece birkaçı. Bununla birlikte, şarapçılık bilimini ve sanatını gerçekten anlamak için, farklı üzüm bağlarında bir tur düzenlemek en iyisidir. Turların çoğu, uzmanların her bir bardakta hangi tatlara dikkat edilmesi gerektiğini ve bir şarabı farklı yiyecek türleriyle nasıl eşleştirileceğini belirttikleri bir damak sınıfı içerir.

Ünlü Şarap Ülkesi Sonoma ve Napa, Kaliforniya’ya seyahat etmeye hazır mısınız?

Buraya Tıklayın http://www.SonomaCountyAirport.com Seyahatinizi kolay ve stressiz hale getirmek için!
Bu dünyanın yüzündeki en iyi şaraplardan bazıları sizi bekliyor.