Gevşek yaprak çay tamamen kaliteyle ilgilidir, ancak özellikle ofiste veya seyahat ederken çay poşetleri kadar kullanmak çoğu zaman uygun değildir.
Bununla birlikte, en iyi gevşek yapraklı çayların tadını çıkaran çay içenler için, artık kaliteden ve kaliteli çay demlemenin verdiği keyiften ödün vermeden kendi poşet çaylarını kolayca hazırlamanın bir yolu var.
Hiç şüphe yok ki çay poşetleri uygun; Amerikan Çay Pazarı için icat edilmişlerdi ve Amerika rahatlığın temel taşıdır.
Bununla birlikte, poşet çayı hazırlamak için, CTC (“ezme, yırtma, kıvırma”) işleme yöntemi esas olarak daha düşük kaliteli yapraklar için kullanılır. CTC işleme makine tarafından yapılır; adı aslında oldukça açıklayıcıdır.
Makineler, solmuş çay yapraklarını hızla sıkıştırarak özlerinin çoğunu dışarı atar; daha sonra yaprakları yırtıyorlar ve onları hazır kahve kristalleri gibi görünen toplar halinde sıkıca kıvırıyorlar. Yapraklar daha sonra “pişirilir” veya kurutulur.
Çoğu çay uzmanı, CTC çayı ile pek ilgilenmez, çünkü bu işlem, yüksek kaliteli yaprakların hak ettiği dikkatli muameleye izin vermez. Ancak CTC, çay endüstrisinde önemli ve meşru bir role sahiptir: mekanize bir süreç olduğundan, aksi takdirde boşa gidecek yüksek hacimli yaprakların hızlı işlenmesine izin verir.
Yüksek kaliteli gevşek yaprak çay için kullanılan geleneksel işleme yöntemi biraz daha karmaşıktır ve genellikle çoğunlukla elle yapılır. Süreç siyah, yeşil ve oolong çaylar için farklılık gösterir. Oolong ve siyah çayların üretiminde temel adımlar soldurma, yuvarlama, oksidasyon ve yakmadır. (Yeşil ve Beyaz çaylar oksitlenmez.)
İlk olarak, yapraklar solana ve gevşeyene kadar açıkta (tercihen gölgede) yayılır. Bu, kırılmadan yuvarlanabilmeleri içindir.
Yuvarlanma bir sonraki adımdır. Bu artık nadiren elle yapılır; daha çok makine tarafından yapılır. Yuvarlama, yapraklarda doğal olarak bulunan çeşitli kimyasalların karıştırılmasına yardımcı olarak oksidasyonu artırır. Yuvarlandıktan sonra topaklanmış yapraklar parçalanır ve oksitlenmeye başlar.
Haddeleme sırasında başlayan oksidasyonun yaprağın çeşidine bağlı olarak belli bir süre devam etmesine izin verilir. Daha uzun oksidasyon genellikle daha az lezzetli ama daha keskin bir çay üretir.
Son olarak, oksidasyon sürecini sona erdirmek ve saklanabilmeleri için onları kurutmak için yapraklar ısıtılır veya “ateşlenir”.
Birçoğu gevşek yapraklı çayın çay içenler için en fazla aroma, tat ve gövdeyi sağladığına ve kaliteli bir çay deneyimiyle sonuçlandığına inanıyor.
Öte yandan, çay içenler bile ofiste bile çılgınca meşgul.
Çay poşetlerinin nesi var?
Birçok çay uzmanı, aşağıdaki nedenlerden dolayı çay poşetlerini küçümsediğini ifade eder:
Torbalara giren çayın çoğu çok kaliteli değildir. Yukarıda belirtildiği gibi, çay poşetleri genellikle hızlı demlenmeleri için kırık çaylar içerir. Fannings (CTC işleme yönteminden kalan çok küçük çay parçacıkları) ve çay tozu genellikle poşet çayda kullanılır.
Tam yapraklı çayların daha çok çeşidi vardır; ve en ilginç ve keyifli çaylar bazen çantalarda bulunmaz.
Torbalar, biyolojik olarak parçalanabilen çay yapraklarına yarı biyolojik olarak parçalanamayan katkı maddeleridir.
Uzmanlar küçümseyecek bir şeye sahip olmayı severler.
Çoğu çay içicisi, bazen çay poşetleri kullanır, çünkü yaprak demlemek uygun olmayabilir (örneğin, işte veya seyahat sırasında veya bir otelde).
Kişiselleştirilmiş çay poşeti çözümü
Kişiselleştirilmiş çay poşeti, pratik ve uygun maliyetli bir çözüm sunar. Tek kullanımlık bir çay poşeti, süpermarket ve marketlerde satılanlara benzer, ancak ucu açık ve daha büyüktür. Kişiselleştirilmiş çay poşeti, gevşek çay içen kişiye en sevdiği çayın kaliteli bütün yapraklarını tüm iş günü boyunca kullanabileceği bir poşete koyma olanağı sunar.
Ofiste çay içen kişinin yalnızca en sevdiği çayı tutması, istenen miktarda çayı kişiselleştirilmiş çay poşetine koyması ve su eklemesi gerekir.
Çanta, en büyük bütün yaprakları bile tutacak kadar büyük, ancak 100’lük bir kutunun bir masa çekmecesine sığabileceği kadar küçük. Ayrıca, kişiselleştirilmiş çay poşeti, 100 veya daha fazla sayıda çaydan satın alındığında uygun maliyetli
Tek kullanımlık çay poşeti ile tüm gevşek yapraklı çay uzmanları, tam bir demlik çay hazırlama zahmetine girmeden en sevdikleri sıcak veya buzlu çayın kalitesinin tadını çıkarabilir. Sonuç olarak kaliteli çay, israf ve zahmetsiz, hızlı, verimli bir şekilde gün boyu keyif sağlar.
Gerçekten bir kazan-kazan durumu.
GIPHY App Key not set. Please check settings