İyi Sağlığa Lezzetli Bir Arkadaş: Zeytinyağı Hikayesi

Akdeniz diyetinde zeytinyağının sağlık yararları yeni bir gözlemden daha fazlası haline geldi. Klinik araştırmalar sağlıklı faydaları kanıtlıyor, ancak gurme tatlar ve tatlar da bahsetmeye değer bonuslardır.

Hastanın kendi hayatının sorumluluğunu üstlenmesi gerektiğini anlaması sağlanmalıdır. Vücudunuzu bir tamirci gibi doktora götürmeyin. – Quentin Regestein

Yemeklik yağ olarak veya çeşitli klasik soslarda kullanım için çok tercih edilen zeytinyağı, bazı çevrelerde sağlığa lezzetli bir arkadaş olarak lanse ediliyor. Zeytinyağının sağlık yararları üzerine yapılan araştırmalar etkileyicidir, Akdeniz diyetinin etkileri de öyle.

Son Bulgular

Kolesterol Düşürücü Olarak Zeytinyağı

Amerikan mutfağıyla, özellikle de ABD’de yaygın olan atıştırmalık ve hızlı yiyeceklerle karşılaştırıldığında, Akdeniz Diyeti tıp dünyasının ilgisini çekmiştir. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi, zeytinyağının normal diyetimize girmesinin LDL kolesterolünde (kötü kolesterol) bir azalma gösterdiğini gösteren bulgular yayınladı. Bu önemlidir çünkü LDL kolesterol bir kez okside olduğunda, genellikle arter sertliği ve buna eşlik eden kalp hastalığı ile sonuçlanır.

Kanseri Önlemede Zeytinyağı

Barselona’daki Alman Üniversite Hastanesi Trias Pujol’da yapılan bir karşılaştırma çalışmasında, zeytinyağının sağlık yararlarının kanser hücrelerinin önlenmesi veya yavaşlatılmasında da faydalı olabileceğine dair bir gösterge var gibi görünüyor. Çalışmada, laboratuar fareleri kanserli tümörlerle sonuçlanan bir kanserojen ile tanıştırıldı. Çalışma, Akdeniz diyetine benzer, zeytinyağı yönünden zengin bir diyetin, diğer yemeklik yağ türlerini içeren yiyecekleri yutan kontrollü bir sıçan örneğine kıyasla daha az tümörle sonuçlanan kanser öncesi dokuyu azaltan kolonik kanser oluşumunu önlediğine dair kanıt sağlıyor.

İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, zeytinyağının kolon kanseri insidansını önlemede veya azaltmada taze meyve ve sebzeler kadar sindirim sistemimiz için gerçekten iyi olabileceğinin göstergelerini gördüler. Kırmızı et, kolon kanserinin gelişimiyle bağlantılı görünürken, balık ve zeytinyağı kolon kanseri insidansını azaltmış gibi görünüyordu. Bu fenomenin arkasındaki nedenler hala düşünülmektedir, ancak zeytinyağının, midede optimal kolon sağlığına katkıda bulunan faydalı enzimleri artırırken, midede safra asidini düzenlemeye yardımcı olabileceğine inanılmaktadır.

Zeytinyağı ve Kalp Sağlığı

Amerikan Kalp Derneği, zeytinyağı tüketiminin açık sağlık yararları olduğunu da belirtti.

Zeytinyağı ve Düşük Kan Basıncı

İç Hastalıkları Arşivleri, diyetinizdeki diğer yağların yerine sızma zeytinyağı koyarak, yüksek tansiyon yönetimi için ilaç dozajı gereksinimlerinde önemli bir azalma olduğunu göstermektedir. İlk bulgular, doz azaltımlarının% 50’ye kadar çıkabileceğini gösteriyor.

Ek Bulgular

LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyesini düşürerek, HDL kolesterolünde (iyi kolesterol) bir artış olur. Zeytinyağının antioksidan etkileri de yaygın olarak rapor edilmiştir ve kanser öncesi ve kanserli büyümede nedensel bir ajan olduğunu kanıtlayabilecek vücuttaki serbest radikalleri azaltmada etkilidir.

Zeytinyağının ek sağlık yararları, hem yiyecek hazırlamada hem de ek dengeli yemek seçeneklerinde zeytinyağının çeşitli kullanımlarını araştıran bir Akdeniz diyetinde bulunabilir. Kombine zeytinyağı ve uygun gıda seçimi, Akdeniz diyetine abone olanların genel sağlığını iyileştiriyor gibi görünmektedir.

Son söz

Çalışmalar devam ederken, uzun zamandır iyi bir tat için not edilen bir şeyin, olumlu sağlık yararları ve yaşamın uzun ömürlülüğü için bir bağlantı olabileceğini belirtmek cesaret vericidir. Akdeniz diyetinin bir adaptasyonu sağlıklı, ancak dikkate değer bir değişiklik olabilir.