Paella’nın geleneksel İspanyol tarifini hiç almadıysanız, kesinlikle mükemmel bir şeyi kaçırıyorsunuz demektir. Aslında, İspanya’da ve İspanyol kültürü boyunca tarifin birçok farklı çeşidi vardır, ancak hepsi eşit derecede lezzetlidir.
Yemek geleneksel olarak deniz ürünleriyle yapılır, ancak tavuk, vejeteryan usulü veya tavşanla da yapılabilir. Bununla birlikte, baştan sona çalışan ortak bir bileşen pirinçtir.
Paella için kullanmanız gereken pirinç türü, uzun pişirme türü olan kısa taneli pirinçtir; bu, başka herhangi bir bileşen varyasyonundan bağımsızdır. Yemeğin daha sağlıklı bir versiyonunu arıyorsanız, o zaman sizin için tam tahıllı veya yabani bir pirinci tercih edebilirsiniz, sadece hazır pirinç KULLANMADIĞINIZDAN ve yemeği hazırlarken pirincin emebildiğinden emin olun. tüm sıvılar. Pirinçin o mutlu ortamının çok fazla stok emmemesini ve böylece yumuşak ve ıslak olmasını istersiniz. Bu, doğru yaptığınızı bildiğiniz zamandır.
Paella ile ilgili harika olan şey, beklenmedik misafirlerin akınına uğramış olsanız bile, etkileyici bir yemek olabilmesidir. Bu, daha fazla ağza yaymak için yemeğe daha fazla pirinç ekleyeceğiniz zamandır.
Paella’nın bir başka harika yönü de bir yemeğin ne kadar esnek olabileceğidir. Dolaplarınızda bulunan hemen hemen her şeyi böyle bir tabağa atabilirsiniz. Yine, sadece doğru pirince ve doyurucu aromalı bir stoğa ihtiyacınız var. Konuklarınızın veya kendinizin paletlerini memnun etmek için yemeğe ihtiyacınız olan lezzeti veren budur. Azafran olarak da bilinen safran bileşenini kullanmak, yiyeceğe verilen sarımsı rengin ana bileşenidir. Onu Paella olarak ayıran şey budur.
Harika bir Deniz Ürünleri Paella tarifi aşağıdaki gibidir. İhtiyacın olacak:
4 su bardağı pirinç
8 su bardağı kaliteli balık stoğu
8 kral karides langoustine
8 iyi boy mussles
pound karides
8 ons taze veya dondurulmuş bezelye
2 kabuğu soyulmuş ve sonra doğranmış domates. (İşte hızlı bir İpucu: Domatesleri önce birkaç saniye kaynar suya batırıp sonra soğuk su altında çalıştırarak kabuklarını soymak en iyisidir. Bu, cildin hemen soyulmasını sağlayacaktır.)
Çok ince dilimlenmiş 2 diş sarımsak
Elde ufalayacağınız 3 safran şeridi.
Deniz ürünlerini kaliteli Sızma Zeytinyağında kızartmak isteyeceksiniz.
Sarımsakları bir tencerede veya paella tavada soteleyerek başlayacaksınız. Daha sonra domates, karides, bezelye ve safranı ekleyeceksiniz. Sarımsak yumuşayana kadar pişirin ama yanmasına izin vermeyin. Bunu yapmak tüm yemeği mahveder. Şimdi pişmemiş pirinci ve et suyunu koyun. Bu, pirincin stoğu emmesi ve topaklanması için yaklaşık 20 dakika kaynar. Sıvıların çok çabuk buharlaşmasını istemezsiniz, bu yüzden tabağı kapattığınızdan emin olun. Şimdi deniz mahsullerinin geri kalanını kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Yemeye hazırsın.
GIPHY App Key not set. Please check settings