Göz Kamaştırıcı Doğum Günü Pastaları Tadı Kadar Güzel Görünüyor

Bir doğum günü pastasını özel yapan nedir? Şüphesiz, tadı harika olmalı, ancak görsel çekiciliği bir pastayı gerçekten göz kamaştırıyor. Portland, Oregon’da Papa Haydns, tadı kadar muhteşem görünen eşsiz doğum günü pastalarıyla ünlüdür, bu yüzden ortak sahibi Evelyn Franz’dan pasta süsleme başarısı için birkaç sırrını paylaşmasını istedik.

Evelyn, 1970’lerin sonunda Papa Haydns’ı kuran kız kardeşi ve kayınbiraderi Heidi ve Jeff Van Dyke’nin efsanevi tatlı menülerini oluşturmalarına yardım etti. O zamandan beri Papa Haydns, Portlands tatlı mekanı haline geldi ve sürekli olarak yemek severler ve restoran eleştirmenlerinden ödüller ve övgüler kazandı.

Heykel alanında yüksek lisans derecesi ve ömür boyu süren fırıncılık sevgisiyle Evelyn, pasta ekibine görsel çekiciliği olağanüstü lezzet ve dokuyla birleştirmede rehberlik ediyor. Tadına bakmak kadar görünüşe dikkat etmek de önemli, diyor. Görünümler, damağınızda gerçekten tattığınız şey açısından büyük bir fark yaratabilir. Tadı kadar güzel görünmediği sürece başarılı bir tatlı olduğunu sanmıyorum.

Hayatınızdaki doğum günleri, yıldönümleri ve düğünler için muhteşem pastalar yaratmayı denemek istiyorsanız, Evelyn’in bu yararlı ipuçlarını düşünün.

Sarı bir kurdele bağlayın: Doğum günü pastalarını canlandırmanın kolay ve zarif bir yolu, pastanın altına renkli bir kurdele bağlamaktır. Evelyn, herhangi bir pastayı gerçekten süslemek için şifon veya sadece bir Fransız kurdelesi kullanabilirsiniz, diyor. Servis yapmadan önce şeridi çıkarmayı unutmayın.

Daha müthiş ponponlar: Doğum günü pastalarını draje veya incilerle süslemeyi seven Evelyn, fikirler için pasta süsleme mağazalarına bakın diyor. İpek veya yenilebilir çiçekler aynı zamanda zarif pasta süsleri yapar ve sıradan bir katmanlı pastayı hatırlanması gereken bir doğum günü pastasına dönüştürür.

İnanılmaz derecede buzlu: Biraz alıştırma yaparak şekerlemeyi karmaşık bir doğum günü pastası tasarımına dönüştürebilirsiniz. Örneğin, dikey ve yatay buzlanma şeritlerini değiştirerek, gözü kamaştıran hassas bir dokuma desen yaratacaksınız. Bir spatula veya bir kaşığın arkası ile girdaplar veya tepeler oluşturarak daha basit tasarımlar elde edilebilir.

Toparlayın: Daha ileri düzey bir pasta şefi için, bir pastayı başka bir pastanın ince bir katmanına sarmak, bir doğum günü pastası veya yıldönümü pastası dilimlendikten sonra bile göz kamaştıran ayrıntılı bir dokunuş katabilir. Papa Haydn, desenli çikolatalı pandispanyaya sarılmış Beyaz Çikolatalı Naneli Truffle Torte, çizgili bademli pandispanyaya sarılmış Fındıklı Mousse Torte ve puantiyeli pandispanyaya sarılmış Gürcü Fıstık Ezmeli Mus Kek gibi lezzetler sunuyor. yer fıstığı. Biraz pratik gerektirir, ancak etkisi çabaya değer.

Çikolatanın güzel sanatı: Evelyn ve ekibi, çikolatayla dekorasyon sanatında da iyi bir deneyime sahiptir. Soğutulmuş bir mermer levha veya fırın tepsisine ince bir erimiş çikolata tabakası yayın, ardından özel keklerinizi süslemek için metal bir spatula ile dikkatlice bukleler veya şeritler yapın. Doğum günü pastaları için, bitter çikolatadan dikdörtgen pankartlar kesebilir, beyaz çikolata veya krema ile Mutlu Yıllar mesajı yazabilir, ardından yenilebilir bir doğum günü kutlaması için afişi pastanın üzerine dik olarak yerleştirebilirsiniz. Bu da pratik gerektirir, ancak tekniğe hakim olduktan sonra, bir pasta süsleme yıldızı olacaksınız.

Baştan sona tasarım: Göz kamaştırıcı doğum günü pastaları oluşturmanın bir başka yolu, çeşitli tatlar ve dokular için farklı kek ve dolgular katmanlamaktır. Evelyn, güzel bir doku ve biraz çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çikolatalı kekin yanı sıra kremalı pasta yapın diyor. Farklı renkteki kek ve dolguların kullanılması, tada olduğu kadar görsel çekiciliğe de katkıda bulunur.

Evelyn Franz’ın gerçek bir sanatçıyı sevdiği gibi pasta pişirme ve pasta dekorasyonuna yaklaşırsanız, doğum günü pastalarınız, yıldönümü pastalarınız ve hatta düğün pastalarınız, lezzetli tadın tadını çıkarmadan önce, sırasında ve sonrasında misafirlerinizi büyüleyecek!