Çayın Tarihi ve Kökeni

Çayın tarihi gerçekten çok etkileyici. Çayın oluşumunu çevreleyen birçok efsane var. Bu tür popüler efsanelerden biri, çayın MÖ 2737’de Çin imparatoru Chen Nung’un kamelya sinensis bitkisinin yapraklarını yanlışlıkla düşürdüğü zaman keşfedildiğini belirten bir Çin efsanesinden gelir. Suyu atmak istemeyen bir yudum aldı ve çay doğdu.

Biri çayın yerdeki asmalarda yetişeceğini düşünebilir. Bununla birlikte, çay aslında dünyanın daha sıcak iklimlerinde bulunan ağaçlardan yetiştirilmektedir.

Çay, Çin’den Japonya’ya getirildi ve onu özel günlerine ve tatil yemeklerine dahil etti. 16 yaşında İngiltere’ye ulaştığında, çay dünyaya tamamen tanıtıldı. İngiltere çayı ulusal içeceği olarak benimsedi ve yüzlerce yıl öyle kaldı.

Çayın kökeni Çin olsa da, Hindistan ve Sri Lanka gibi ülkelerin de her yıl milyonlarca pound çay yaprağını tüm dünyada satılmak üzere yetiştirdikleri kendi çay ağaçları vardır.

Çay, bugün dünyada tüketilen en büyük ikinci içecektir. Pek çok farklı tada sahiptir ve sıcak veya buzlu olarak servis edilebilir. Çay sizi gün boyunca uyanık tutabilir veya kaotik bir haftanın sonunda gevşemenize yardımcı olabilir. Çayın içmekten başka birçok kullanım alanı vardır.

Pek çok Çinli, hazımsızlık, kabızlık, mide bulantısı ve diğer pek çok rahatsızlık gibi rahatsızlıkları tedavi etmek için, özellikle yeşil çay olmak üzere çayı kullanıyor. Ayrıca gözlerinden koyu halkaları çıkarmak ve sivilcelerini iyileştirmek için çay kullanırlar. Pürüzsüz ve ipeksi hale getirmek için cilde sürülür.

Çinliler çayın birçok farklı tıbbi özelliğe sahip olduğuna ve onu her şeyi iyileştirmek için bitkisel bir çare olarak kullandığına inanıyor. Bunu iki bin yıldır yapıyorlar.

Çayın içinde doğal kafein vardır, ancak kurutma işlemi ile kafeinsizleştirilebilir. Bir Çin restoranına gittiğinizde, size ilk servis çay oluyor. Bunun nedeni, Çinlilerin çayın yiyeceklerin sindirimine yardımcı olduğuna ve yemeden önce çayı içerseniz hazımsızlığa yakalanmayacağınıza inanmasıdır.

Çeşitli çay türleri vardır ve çoğunlukla geçirdikleri işlem türüne göre ayırt edilirler. İşleme aşamaları, diğer bitkilere, çiçeklere ve meyvelere eklenmesi ve çay yapraklarının oksitlenmesi, kurutulması ve ısıtılmasını içerir.

Beyaz çay, siyah çay, yeşil çay ve oolong çayı olmak üzere dört klasik çay türü vardır. Bitkisel çayları da büyük olasılıkla duyacaksınız, bu, meyve ve otların infüzyonundan elde edilir ve diğer çaylar Camellia Sinensis’in yapraklarını içermez.

Araştırmalar, çayın bol su içmek kadar iyi olduğunu ancak kalp hastalıkları ve bazı kanserlere karşı koruma gibi sağlık yararları da sağladığını göstermiştir.

Farklı çay türleri, içerdiği işleme ve yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak farklı faydalara sahiptir.