Cappuccino – Dünya Çapında Diğer Kahve Fikirleri

Amerika’da şeker ve / veya sütle alınan anlık ve damlama çeşitleriyle Folger kahvesinin hakim olduğu bir dönem vardı. Daha sonra Avustralya’dan Skybury ile Kenya’dan Peaberry’ye kadar dünyamız genişledi ve Barselona’nın Kona’sını da unutmayalım. Günümüzde pek çok harika kahve çeşidi var, pek çok ülkeden harmanlanmış, bu kesinlikle akıllara durgunluk veriyor.

Bir asırdan biraz daha uzun bir süre sonra Brezilya’nın şu anda dünyanın en büyük kahve üreticisi haline gelmesi şaşırtıcı değil. Dünyadaki kahve yetiştirme alanının üçte biri için yeterli alana sahiptir. Minas Gerais’den Bahia’ya Güney Amerika’nın lezzetli karışımlarını üretti.

Popayan ve Narino karışımları muhtemelen en tanınmış yapımcı Columbia’dan. Bunlar yumuşak, tatlı ve zevklidir ve hem mükemmel hem de üstünlük sağlar.

Kahve çekirdeği üreten bu devlerin ötesinde, çok çeşitli renk seçenekleriyle çok çeşitli harmanlardan oluşan bir dünya yatıyor.

Güney ve Orta Amerika’nın kuzey komşusu Meksika, onlarla rekabet etmek için ayağa kalktı. Bu minik çekirdeklerdeki narin ve hafif asidik yumuşaklığı yaygın olarak beğenilmektedir. Bununla birlikte, gerçek bir sarsıntı için, tekila atışı gibi çekilen güçlü cubano, Küba kıyılarından ılık bir şekilde akıyor.

Dünyanın dördüncü en büyük kahve üreticisi, kahve için mükemmel derecede sıcak ve nemli iklim koşulları sağlar. Endonezya, derin ve asidik olmayan içeceği ile dünyaca ünlüdür.

Yakın Malezya, o kadar da mükemmel olmayan Liberica ile sıkı bir rekabet olarak duruyor. Bu güçlü fincan, telvelerin bir muslin torbasından süzülmesiyle hazırlanır. Bununla birlikte, Tayland’ın kavurucu sıcağında, hindiba bağcıklı demleme en iyi soğuk olarak bol buz ve tatlı yoğunlaştırılmış sütle servis edilir.

Hawaii’deki Mauna Loa’nın volkanik topraklarından daha orta ve aromatik bir tat yudumlanabilir. Sumatra, dolu ve zengin aromalıdır. Kendine özgü, tarif etmesi zor bir ağızda kalan tat ile Beanya, kelimenin tam anlamıyla 17.000 fitten Kenya’nın kurak manzarasına büyük bir derinlik ve pürüzsüzlükle geliyor.

Tüm bunlar, 1400’lü yılların sıcak su filtrelemesiyle birleştirilen kırma ve kavurma teknikleri sayesindedir. En eski kahve severlerden bazıları da o zamanlar doğdu.

Ancak Avrupalılar arka sırada yer alıyor. Fransa’da kahve hala yarım süt ve yarı kahveden yapılmaktadır – caf au lait. Avusturya, Viyana kombosunu 1/3 ile 2/3 arasında normal ve karanlık karışımıyla tercih ediyor ve yüzlerce yıldır yapıyor.

İtalya espresso sevgimiz, ünlü İtalyan Luigi Bezzera (1901) ve M. Cremonesi (1938) sayesinde oldu. Çoğundan daha az kafeinlidirler ve birden fazlası insanı suçlu hissettirmez. Bu çok güçlüyse sütlü latte mükemmeldir. Neden bir keşiş cübbesinin veya alışkanlığının kapüşonlu kısmından adını alan içeceğin tadına bakmayasınız – bugünlerde modern cappuccino makinelerinde sevgiyle harmanlanan kapuçino mutfağınızda. Bununla birlikte, sabah işe gidip gelmeden önce birkaç fincan eski güzel Amerikan’dan daha uygun maliyetli ve lezzetli bir şey yoktur. Sarhoş siyah bile, beklemeye değer!