Buzlanma mı? Yoksa buzlanma mı?

Ev aşçıları genellikle buzlanma ve buzlanma terimini birbirinin yerine kullanır. Bu kafa karışıklığına neden olabilir.

Bu karışıklığı azaltmak için web sitemde ikisi arasında bir ayrım yapmayı seviyorum.

Buzlanma

Buzlanma, şeklini koruyacak kabarık, kalın bir karışımdır. Pastalarda gördüğünüz gibi süsleri onunla pipo yapabilirsiniz.

Bir şekle sahip olmasına rağmen yumuşak kalır ve kremsi dokusunu korur.

Çerez tarifleri kadar şekerleme tarifleri de vardır. En popüler olanlardan biri tereyağı kremasıdır.

Tereyağlı krema kategorisinde bile kesin bir tarif yoktur.

Görünüşe göre tereyağını bulabilen her ülke, tereyağlı kremanın nasıl olması gerektiğine dair bir fikre sahip. Bazıları yumurta ve tereyağı ile yapılır. Bazı çeşitler, bir softball aşamasına kadar şeker pişirmeniz gerekir.

Kısaltma veya katı yağ ve tereyağı kombinasyonunu kullanan başkaları da var. Yine de diğerleri tereyağı veya katı yağ kullanmazlar, ancak fıstık ezmesi gibi başka bir madde kullanırlar.

Basit bir tereyağı kreması sadece tereyağı, şeker, tatlandırıcıdır ve hafif ve kabarık olana kadar dövülmüş ve dövülmüş bir sıvıdır. Çırpma aşamasında herhangi bir aroma ile tatlandırılabilir ve herhangi bir renkte renklendirilebilir.

Çırpıldıktan sonra, kuru meyve, fındık veya eritilmiş çikolata gibi diğer malzemeler de katılabilir.

buz örtüsü

Buzlanma normalde buzlanmadan çok daha incedir ve bu durumda şekil tutmaz. Daha sıvı olduğu için kolayca akar ve köşeleri ve çatlakları doldurarak incelir.

Buzlanmayı buzlanmadan ayıran şey, buzlanma kurudukça pürüzsüz hale gelmesi ve tamamen kuruduğunda sertleşmesidir. Bu, onu zencefilli kurabiye evi gibi kurabiye yapım projeleri için mükemmel bir yapıştırıcı yapar.

Krema poşeti kreması ile kullanışlı olmayan çerez dekoratörü için ideal bir çerez dekorasyon aracıdır.

Tıpkı krema gibi yüzlerce ve yüzlerce krema tarifi ve tarif çeşidi vardır. Bir krema tarifi, bir sıvı ile karıştırılmış pudra şekeri kadar daha karmaşık beze çeşitleri kadar basit olabilir.

Daha iyi bilinen beze varyasyonlarından biri de Royal Icing. Kullanılan sıvı miktarına bağlı olarak Royal Icing, borulabilir ve buzlanma gibi şekilleri tutacaktır ancak kurudukça sertleşecektir.

Yani buzlanma mı? Yoksa buzlanma mı?

Benim mütevazi görüşüme göre, tek bir şeye indirgeniyor. Yumuşak kalırsa (sebep dahilinde) buzlanma olur. Kuruduğunda sertleşirse buzlanma olur.