Blue Mountain Coffee – Jamaika’nın Tadı

Kahve çekirdekleri lezzetini yetiştirildikleri iklimden alır. Jamaika’daki Mavi Dağlar, şimdiye kadar bulunan en iyi kahve çekirdeklerinden bazılarını sunmaktadır. Mavi Dağlar, adını her zaman dağların üzerinde dolaşan mavi sisten almıştır. Güzel Jamaika adasında bulunan bu dağlar, harika kahve çekirdekleri yetiştirmek için mükemmel bir iklimi sunar. Bu yemyeşil tropikal bölge, bol yağıştan yararlanarak toprağa, gurme Blue Mountain kahvesini yetiştirmek için gereken zengin kaliteyi verir.

Güzel Mavi Dağlar, denizden neredeyse 7.500 fit yüksekte durmakta ve bozulmamış beyaz kumsallar için çarpıcı bir zemin oluşturmaktadır. Bu dağlar, yağmur ormanlarının bir parçası olarak korunan 194.000 dönümlük bir alana ev sahipliği yapmaktadır. Sadece bu dağlarda bulunabilen birçok farklı kuş ve bitki türü vardır.

Blue Mountain kahve çekirdekleri, iklimin bu özel çekirdekler için verimli olmasını ümit eden Sir Nicholas Lawes tarafından Jamaika Adaları’na getirildi. 1728’den beri bu çekirdekler son derece iyi üretmeye devam ediyor ve bugün kahve bu adaların en büyük ihracatı. Blue Mountain kahvesi dünyada en çok aranan kahvelerden biridir ve Japonya bu kahvenin büyük bir kısmını ithal etmektedir.

Blue Mountain kahvesi, aynı zamanda pürüzsüz ve tatlı olan cesur, zengin bir tat sunar. Seri üretim yerine küçük çiftliklerde yetiştirilir. Sadece Jamaika sıradağlarında bulunabilen etli tada olan yüksek talep nedeniyle elde etmek genellikle zordur. Çarpıcı ve zengin tadı nedeniyle genellikle kahvelerin şampanyası olarak anılır. Aynı zamanda dünyanın en pahalı kahvelerinden biridir.

Blue Mountain Coffee’nin Varlığına Tehdit

Blue Mountain kahvesi, adıyla ilişkilendirilen üstün kaliteyi garanti altına almak için yerel Jamaikalı yetkililer tarafından yakından izlenmektedir. Bu yetkililer, belirli kategorilere yerleştirmeden önce kahve çekirdeğinin kalitesini derecelendirirler. Kahve çekirdeği satışa sunulmadan önce uyulması gereken sıkı kurallarla sıkı bir düzenleme vardır.

Son iklim değişiklikleri Jamaika’nın en değerli kaynağı için bir tehdit oluşturdu. Ivan Kasırgası yalnızca kahve endüstrisi için değil, adaların kendisi için gerçek bir tehdit oluşturuyordu. Ivan, yalnızca birkaç yıldır adaları tehdit eden uzun bir kasırga dizisinden biridir. 1988’de Gilbert Kasırgası, kahve mahsulüne önemli ölçüde zarar verdi ve bu da ciddi bir fiyat artışına neden oldu. Ada her vuruşunu sürdürdüğünde, toparlanması daha uzun sürüyor ve bu da Blue Mountain kahvesini neredeyse altın kadar değerli kılıyor.